Fritar legumes, certamente, não é a maneira mais saudável de comê-los, mas se for a única maneira você pode estar a incorporá-las em sua dieta, em seguida, usar essas dicas para fritá-las da forma mais saudável possível.

Instruções

1.

Primeiro, certifique-se de usar um óleo saudável para fritar os legumes. Todos os óleos são 100% de gordura, o que significa que todos eles têm 9 calorias por grama. Óleos que afirmam ser "luz" estão fazendo uma declaração sobre o seu sabor, não o seu conteúdo calórico. No entanto, o que está em as calorias ainda faz alguns óleos mais saudáveis ​​do que outros. Óleos saudáveis ​​incluem oliva, girassol, canola, semente de uva, cártamo, nozes, semente de linhaça e amendoim. Nem todos esses óleos são bons para fritar, no entanto. Na verdade, se você aquecer certos óleos passado uma certa temperatura, eles podem tornar-se insalubre. Para cozinhar a altas temperaturas, como fritar, furar a canola, de girassol ou óleo de amendoim.

2.

Você não tem que fritar seus vegetais para obter esse sabor frito. Em vez de vegetais molhando em um barril de petróleo e encharcando-as em gordura, coloque uma pequena quantidade de óleo em uma panela rasa e cozinhar os legumes que maneira.

3.

Não confie demais em gordura para o sabor. Use itens como alho, cebola, cebolinha, sal, pimenta, ervas e especiarias para adicionar um toque especial ao seu prato.

4.

Preste muita atenção ao tempo de cozimento. O excesso legumes não só priva de seus nutrientes, mas também os torna piegas e pouco atraente. Legumes ainda deve ser nítido e cores vivas quando você removê-los do calor.

5.

Finalmente, considere esta alternativa para fritura que lhe dará uma quantidade similar de sabor com menos calorias e menos bagunça. Misture legumes em uma tigela com um par de chuvisco do óleo, um pouco de sal e pimenta e as ervas e especiarias favoritas. Em seguida, coloque os legumes em uma assadeira e leve a assar no forno a 350 graus até ficar macio.

Dicas:

• Evite cozinhar com óleos tropicais e óleos artificiais, tais como óleo de coco, óleo de palma, gordura vegetal, manteiga e margarina, que têm altas quantidades de gorduras saturadas e / ou trans e são ruins para o coração.
• Evite adicionar panado ou massa para os legumes antes de fritar. Estes tipos de revestimentos de agir como uma esponja que absorve grande quantidade de óleo e fazer seus legumes muito saudável.