Se pretzels cobertos de chocolate são comprados no supermercado ou à direita caseiro em sua cozinha, eles são um deleite para o paladar. Se você comprar este deleite doce e salgado, há pouco que você pode fazer para manter a sua frescura diferente de mantê-los armazenados em um recipiente hermético na temperatura correta. Se você decidir fazer este tratamento em casa, você pode assegurar, através de que o produto acabado não vai se tornar difícil ou obsoleto muito rapidamente.
Se armazenado corretamente, pretzels cobertos de chocolate pode durar vários meses e sabor tão bom e fresco como no primeiro dia em que foram preparadas.
Instruções
1
Loja de chocolate usado para derreter em um lugar fresco e seco. Especialistas de Ghiradelli recomendar armazenar o chocolate embrulhado em uma faixa de temperatura de 60 a 75 graus F. Evite temperaturas acima de 75 ° F, pois isso fará com que o chocolate para "bloom", mudando o chocolate para uma cor cinza.
2
Derreta o chocolate para seus pretzels corretamente para que o produto final vai ajudar a manter o frescor. A receita pode ligar para derreter no microondas ou banho-maria; no entanto, ao utilizar qualquer método, derreta o chocolate lentamente entre 108 e 115 graus F para evitar escaldante.
3
Incorporar um termômetro de doces no chocolate para monitorar seu calor enquanto derretendo. Se o chocolate derrete em altas temperaturas ou demasiado rapidamente, ou que tenha entrado em contato com água, ele vai aproveitar, formando nódulos duros.
4
Coloque cera ou papel manteiga em uma assadeira. Inserir o pretzels mergulhados e permitir que o chocolate para definir, pelo menos, duas horas.
5
Guarde o seu produto acabado em um recipiente hermético entre 55 e 70 graus e, se possível em um quarto (ou despensa), que tem menos de 50 por cento de umidade. Coloque os biscoitos no papel de cera em uma única camada e usar papel de cera entre cada fileira antes de selar a tampa com segurança.