Como manter o enchimento de sair de Cinnamon Rolls Enquanto Baking

Como manter o enchimento de sair de Cinnamon Rolls Enquanto Baking


Quando você faz pães caseiros de canela, o aroma de pão fresco combinado com canela pode fazer água na boca. Fazendo rolos de canela envolve lançando massa em um retângulo plano, adicionando os ingredientes do recheio e, em seguida, rolar a massa e enchimento ingredientes em jellyroll moda. Uma queixa comum entre padeiros é a exsudação de preenchimento durante o processo de cozimento. Embora você possa não ser capaz de impedi-lo completamente, você pode tentar manter o enchimento de sair de rolos de canela ao cozer com um pequeno truque simples.

Instruções

1

Cubra a sua área de trabalho contador com um pouquinho de farinha para evitar degola.

2

Abra a massa rolo de canela em um retângulo de acordo com sua receita. Geralmente, você deve tentar fazer a massa cerca de 3/4 de polegada de espessura, usando os dedos ou com um rolo, o que você preferir.

3

Escovar o leite através da superfície da massa com a escova de pastelaria. Cubra toda a superfície massa uniformemente com o leite, exceto deixar uma polegada ao longo de uma borda longa gratuita de leite. De acordo com o Rei Arthur Farinha, proteínas no leite pode impedir enchimento de sair dos rolos de canela durante o processo de cozimento.

4

Polvilhe a canela rolo enchendo uniformemente sobre o leite sobre a massa.

5

Arregace a massa, a partir da borda longa com leite na superfície. Abra a massa com as mãos em forma jellyroll, até que você termine todo o retângulo de massa. Você vai acabar com a ponta mais longa que não tem leite na superfície; isso permite que você apertar e selar a massa.

6

Coloque a massa rolou assim a costura está na parte inferior. Corte a massa enrolada em rolos individuais com uma faca afiada, fazendo com que cada rolo de canela cerca de 1 1/2 polegadas de espessura.

7

Transfira os pães em uma assadeira untada, colocando os rolos de corte-side-up na panela. Encaixe os rolos na panela para que eles se tocam levemente.

8

Permitir que os rolos a subir para cerca de 30 minutos e, em seguida, fazê-los de acordo com sua receita.