Altamente perecível, morangos requer refrigeração após a colheita. As baixas temperaturas do frigorífico retardar o crescimento bacteriano e também prolongar a frescura. Fora da geladeira, morangos durar apenas um dia ou dois. Uma vez cortada, os morangos não vai mesmo durar algumas horas sem refrigeração. Se você pegá-los de seu jardim ou comprá-los, escolha morangos que estão prontos - vermelho brilhante e lustrosa - porque eles vão ficar mais fresco, mais tempo.
O que fresca olha como
Para manter o frescor e manter morangos maduros olhar brilhante e brilhante, não lave os morangos até que esteja pronto para comê-los. Morangos molhadas estragar rapidamente. Descarte - não guarde - as morangos que são piegas, maçante ou murchos. Se nenhum morangos estão vazando suco, tem manchas brancas ou verdes, mostram manchas de mofo visível ou superior marrom caules, jogá-los fora.
Morangos inteiras
A faixa de temperatura ideal para o armazenamento de morango é entre 32 e 36 graus Fahrenheit. A maioria dos frigoríficos são definidos como 40 M ou inferior. Se o seu frigorífico está acima de 36 F, seus morangos ainda permanecem seguros para comer, mas pode estragar mais cedo do que aqueles refrigerados a uma temperatura mais baixa. Loja morangos, hastes verdes intacta, em um contêiner clamshell fechado ou um saco de plástico parcialmente aberto na gaveta crisper por até sete dias. Vê-los diariamente para todas as bagas mimadas e comê-los o mais rapidamente possível.
Morangos cortadas
Antes de cortar morangos, lavá-los e remover as hastes verdes com uma faca limpa. Uma vez que os morangos são cortadas, o ar ea umidade começam a causar os morangos a deteriorar-se e você deve armazenar os morangos na geladeira dentro de duas horas de corte para retardar o crescimento bacteriano. Um recipiente hermético ou saco plástico selado continua morangos frescos na geladeira cortado por até três dias.
Freezer fresca
Mantenha morangos para mais por congelá-los. Congelar morangos inteiros em recipientes de armazenamento hermético ou saco plástico congelador por até oito meses. Coloque os morangos cortados em um recipiente ou no congelador saco de plástico hermético e polvilhe com açúcar granulado - cerca de 1/4 xícara de açúcar para cada 1/2 litro de bagas. Adoçado, morangos cortados permanecem frescos no congelador por até quatro meses antes de a qualidade começa a declinar.