Paella panelas são comercializados em três versões diferentes: aço carbono, aço inoxidável e aço esmaltado-coberto. Em aço inoxidável e panelas de aço esmaltado cobertas são versões modernas das tradicionalmente martelados, panelas de aço ao carbono encontrados em Espanha. Enquanto as panelas de aço inoxi- e esmaltado cobertas são mais fáceis de manter e está pronto para usar imediatamente, pratos para paelha de aço ao carbono, como ferro fundido, são susceptíveis de virar cinza comida se não experiente corretamente.
Instruções
1
Lave a panela paella em água quente e sabão para remover os óleos aplicados ao aço durante o processo de fabricação. Seca-se a panela imediatamente após a lavagem.
2
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Coloque uma assadeira sobre a grelha inferior.
3
Brasão o interior eo exterior da panela paella, usando toalhas de papel, com uma espessa camada de óleo de cozinha.
4
Asse o homem paella na prateleira superior no forno por uma hora. A assadeira sobre a grelha inferior vai pegar qualquer pinga de petróleo.
5
Desligue o forno e deixe a panela arrefecer naturalmente no forno. Isso pode levar várias horas.
6
Retire a panela do forno quando é fria ao toque, e limpe o excesso de óleo, utilizando toalhas de papel limpo.
Dicas:
- Panelas tradicionais paella muitas vezes são usados em fogueiras abertas. As panelas facilmente pode lidar com o calor elevado.
- Panelas de aço carbono paella rotulados como "azulado" não precisa de tempero antes da primeira utilização.
- Sempre limpe uma fina camada de óleo sobre a panela antes de armazená-lo afastado. Limpe a panela com uma toalha de papel limpa antes de usar.
- Lavar o pan paella na máquina de lavar louça irá remover o tempero da panela. Sempre lave e seque o pan paella com a mão.
- Para remover os óleos de fabricação na panela, você também pode adicionar uma colher de sopa. de vinagre para a panela e encha com água. Ferva a mistura na panela por 10 minutos e depois enxaguar abundantemente.