Embora espasmódico tem características de conservantes fortes, moldagem continua a ser um problema potencial. O processo de moldagem começa quando o jerky começa com "suor" ou perca sua umidade remanescente. A humidade, em seguida, transforma-se condensação que, por sua vez, torna-se um porto para fungos e bactérias prejudiciais. O recipiente certo e as ferramentas certas afastar de moldagem, mas o método de armazenamento mudanças dependendo de quanto tempo você pretende manter o charque. Use o método correto para manter o seu jerky fresco e livre de mofo.

Instruções

Armazenamento de Curto Prazo

1

Coloque a carne seca em um saco de papel. Sacos de supermercado ou lancheiras fornecer um amplo espaço para isso.

2

Vedar a extremidade do papel ruim dobrando para baixo da abertura. Isto impede que qualquer condensação de entrar no saco. A natureza porosa do saco de papel também absorve humidade deixando a carne seca. A absorção impede a formação de condensação.

3

Inserir o saco de papel no frigorífico para manter para a duração máxima. O crescimento fresco e seco molde atrasos aéreos como faz com outros alimentos.

Armazenamento a longo prazo

4

Enrole a carne seca firmemente com plástico envoltório estático-cling. Continuar até ao acondicionamento espasmódico não é exposta ao ar.

5

Coloque a carne seca em um recipiente hermético. Qualquer recipiente de plástico de vedação capaz de bloquear a umidade suficiente para este projeto de armazenamento.

6

Colocar o recipiente estanque ao ar no congelador. Retire e descongelar completamente antes de comer.