Alface fornece crise para hambúrgueres e sanduíches. É também adequado para salada quando combinada com outras variedades de alface e vegetais. As folhas de alface começar a dourar logo após a colheita ou comprar se não forem armazenados corretamente. Browning ocorre de deterioração. Descolorações castanho-avermelhado, chamado oxidação, ocorrem quando há muita umidade na cabeça de alface. Gerenciando o nível de umidade durante o armazenamento impede tanto a deterioração e ferrugem.
Instruções
1
Defina a alface em cima do balcão, caule lado para baixo. Levantar e bater a haste solidamente contra o balcão. Corte o núcleo afrouxado fora da cabeça de alface com uma faca de aço inoxidável.
2
Retire as folhas externas da cabeça de alface. Lavar a cabeça permanecendo sob água fria em execução.
3
Coloque a alface em uma peneira e permitir que o excesso de água escorrer. Como alternativa, use um spinner salada para secar a alface.
4
Enrole a alface em uma toalha de papel. Defina a alface envolto em um saco plástico e guarde na gaveta crisper vegetal do frigorífico.
5
Substitua a toalha diariamente. A toalha impede a umidade da recolha no saco, o que pode causar o escurecimento.
Dicas:
- Lojas de alface bem para 3 a 5 dias.
- Facas de aço carbono causar alface ao marrom. Sempre use aço inoxidável ou facas de alface de plástico.