Com o início do verão, grelhar assume uma aparência normal em muitos quintais. E sobre essas grades, hambúrgueres abundam. Um grampo americana, eles têm a versatilidade e sabor que os manter no centro de muitas churrascos. Neste artigo, vamos olhar para dicas sobre como mantê-los suculenta.

Instruções

Preparando o burger

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Misture a carne moída com todos os ingredientes adicionais que você desejar. Uma relação de 80-20 carne-de-gordura irá assegurar grande sabor e gosto, bem como manter o hambúrguer suculento. Sugestões para ingredientes adicionais são: bacon picado, cogumelos picados, cebola, ervas, como manjericão ou coentro e especiarias como pimenta em pó ou curry. Misturar estes ingredientes em mistura com uma colher.

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Pressione a mistura de carne em formas de hambúrguer, cuidado para não embalá-lo para apertado. Usando um copo para formar os rissóis é outra opção para a uniformidade no tamanho. Mantenha a carne refrigerada até que esteja pronto para cozinhá-lo.

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Tempere os rissóis com sal e pimenta, pouco antes que você está pronto para grelhar-los. Salga de início vai tirar a umidade e torná-los secos. Em uma grade quente, 400 graus ou mais, coloque os hambúrgueres. Permita-lhes para selar de um lado antes de virar-los. Em nenhum momento você deve pressionar para baixo sobre eles. Permita-lhes para cozinhar em uma temperatura mais lento depois de queimar para qualquer coisa mais de médio rara, cerca de 300 graus na grade. Mais uma vez, invertê-las, conforme necessário, mas não pressione com eles. Isso fará com que os sucos de atropelar eo Burger para secar. Não esfaquear com um garfo para verificar o cozimento. Pressione no patty vez. Quanto mais firme a carne a mais feito é.

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Adicione o queijo ou algum tipo de molho de churrasco, se desejado, um minuto antes de remover. Fechar a tampa para permitir que o queijo a derreter. Retire os hambúrgueres e deixe descansar por alguns minutos, geralmente 2-3. Sirva em um pão, rolo de batata ou sozinho.

Dicas:

• Comprar a carne mais fresca possível.
• Certifique-se de sua grade está quente antes de cozinhar os hambúrgueres.
• A gordura animal fundida dos hambúrgueres pode causar flare ups em sua grade. Mantenha uma garrafa de água por perto para colocar para fora flare ups na grelha.