Como manter frango assado Juicy

Como manter frango assado Juicy


Primeiro de tudo, torrefação e cozimento de frango é praticamente a mesma coisa. A única diferença tradicional, é que quando você assado-lo, colocá-lo em um rack e deixe escorrer o suco em uma panela abaixo. Nestas instruções passo-a-passo, você vai aprender como fazer um frango assado suculento. Há até mesmo um "depois de cozinhar" plano de emergência, para o caso de o pássaro cozido e seca-lo um pouco. Isso funciona.

Instruções

1

Escolha o pássaro na mercearia. Compre toda a fritadeira frango com os miúdos e pescoço ainda dentro. Em casa, retire os miúdos e congelar para outro uso, ou simplesmente descartar. Lave o frango por dentro e por fora e seque. Coloque-o em uma assadeira rasa. As bordas do tabuleiro devem ser de cerca de uma polegada e meia mais ou menos elevada, mas uma panela maior continuará a funcionar.

2

Esfregue todo o frango com óleo vegetal. Isso fará com que a pele crocante e encantadora. Você não tem que comer a pele, é claro, se você não quer que as calorias extras, mas muitos desfrutar de um pouco dele porque tem um gosto tão bom.

3

Polvilhe o frango no exterior, e no interior da cavidade, com pimenta do reino moída e sal marinho. Eu também adicionar um pouco de semente de aipo para o sabor extra. Você pode usar sua imaginação com este, dependendo do seu gosto. Agora, massageie-in; a sério, como você está dando uma massagem suave. Use as mãos para empurrar o óleo e especiarias para o lado de fora da galinha.

4

Seccionam limões e laranjas, maçãs em quartos, ou mesmo menores, dependendo do tamanho do frango. Esta é a chave para manter a suculento frango. Coloque as peças de fruta na cavidade - realmente empurrá-los lá dentro. Quanto mais melhor. Empurrá-los para o grande cavidade na parte de trás, bem como a menor cavidade da frente, onde o pescoço foi. Mesmo empurre alguns pedaços menores se sob a pele se você gosta. Isso não só mantém o frango úmido, mas acrescenta um sabor sutil que você vai adorar.

5

Coloque o frango no forno, descoberto. Agora, aqui, o tempo é crucial. Se você comprou um com o pequeno botão que aparece, aqueles são precisas. Você também pode seguir as indicações de cozinha sobre o pacote, na medida do peso e tempo. Aqueles funcionar bem também. Se não, observe como os marrons da pele. Procure um bom marrom rico e não muito clara ou escura. Puxe o pássaro para fora e testá-lo balançando uma das coxas suavemente. Se ele se move muito facilmente, o seu feito. Tirá-lo e ele tenda frouxamente com a folha até que é legal o suficiente para apreciar. (Não comer o fruto no interior, que é apenas para sabor e umidade).

Dicas:

  • A fruta faz um caldo saboroso como cozinheiros, para que possa colher-lo sobre o frango para torná-lo ainda mais suculenta quando você servir.
  • Se você cozido ele e ele é seco, fatiar pedaços, despeje um pouco de caldo de galinha enlatados ou em caixa sobre ele e microondas por apenas alguns minutos.
  • Se você gostaria picante, picar alguns furos minúsculos em algumas pimentas jalapeño frescas e colocá-los dentro da cavidade, bem antes de cozer ou assar.