Uma das chaves para fazer a cozinha autêntica é usar autêntico, ingredientes naturais e preparar a comida como era tradicionalmente feito. Um grampo em cozinha mexicana é a tortilla, coloquialmente conhecido como "casca mole." Milho ou farinha é geralmente usado para fazer tortillas de casca mole. De acordo com globalgourmet.com, a maioria das receitas mexicanas pedindo tortillas macios do escudo instruir o cozinheiro para servir as tortillas quente. Escudos macio rapidamente perder seu calor uma vez preparada; tradicionalmente, cozinheiros usado toalhas quentes para manter as tortillas quente.

Instruções

1

Puxe as tortillas além e reempilhar-los antes do aquecimento.

2

Aqueça as tortilhas individualmente em uma grade, frigideira ou no forno de microondas. Envolva a pilha de tortillas em papel alumínio e asse-os por cinco minutos em um forno pré-aquecido a 300 graus Fahrenheit para aquecer a pilha inteira.

3

Coloque as tortilhas aquecidas em uma toalha limpa e seca; uma toalha de algodão funciona bem. Enrole as tortillas a toalha e cobrir a toalha com papel alumínio. Se desejar, manter toda a pilha em um forno pré-aquecido a 200 graus Fahrenheit. De acordo com globalgourmet.com, os escudos macio pode ser mantido no forno durante até uma hora.

Dicas:

• Como uma alternativa para o exposto, comprar uma tortilla quente em uma loja de utensílios de cozinha. Aquecedores de Tortilla são, recipientes de plástico redondos que têm uma tampa e são projetados para manter os reservatórios suaves quente; muitos restaurantes utilizá-las para este fim. Lugar simples as tortillas aquecido no tortilla mais quente e fechou a tampa.