Para aqueles que fazem um monte de cozimento, muito tempo é gasto provável bolos geada. A fim de tornar mais fácil o bolo que decora, é importante para garantir que a cobertura permanece macio e maleável. Cobertura de chocolate que tenha sido misturado com cacau para atingir a cor e sabor podem estar em maior risco de experimentar porque o cacau em pó tem uma secagem, efeito sobre a cobertura de reforço. Cuidados devem ser tomados para preservar a geada na consistência mais adequada. Selecionando a receita mais adequada e tomando cuidado com a preparação e armazenamento da geada vai ajudar a mantê-la macia.
Instruções
1
Escolher uma receita cobertura de chocolate que os estados que podem ser armazenadas durante vários dias. Prepare a cobertura de acordo com as instruções dadas, trabalhando tão rapidamente quanto possível para minimizar a exposição da geada para o ar.
2
Molhe a toalha de chá, ou várias toalhas de papel, executando-o sob a torneira por alguns minutos até que esteja completamente encharcado. Esprema o excesso de água para que ele não é mais pingando, e desdobrar. Faça isso com muito cuidado e lentamente se trabalhar com toalhas de papel como eles rasgam facilmente.
3
Espalhar a toalha húmida sobre a parte superior da bacia de cobertura de chocolate, e garantir que a toalha toca a toda a volta da borda da tigela formação de uma vedação. Levante apenas uma pequena parte da toalha quando você precisa remover um pouco da geada e substituir a toalha imediatamente.
4
Transfira a geada da bacia de mistura para um recipiente com uma tampa hermética, quando estiver pronto para armazená-lo. Mantenha-o na geladeira até que esteja pronto para uso.
Dicas:
- Selecione uma receita geada com um elevado teor de gordura; eles costumam produzir geada mais suave.
- Misturar o glacê com uma batedeira irá produzir um mais suave, de consistência mais macia.
- Não desperdice sobra geada. Salvar os restos de diferente geada cor sempre que você decorar um bolo. Misture esses bits de vários geada cor juntos. O resultado será uma cor marrom que você pode a seu cobertura de chocolate.