Elas podem parecer difícil, mas caranguejos morrem rapidamente se não for devidamente mantida após a captura. Cozinhando caranguejos mortos convida doença da rápida decomposição do animal, mantendo assim os caranguejos vivos agora pode poupar-lhe problemas mais tarde. Corretamente mantido, caranguejos podem sobreviver fora da água por vários dias. Esteja preparado quando você vai caranguejo - ou a um mercado de frutos do mar - com os materiais necessários para manter seus crustáceos chutar, e você pode saborear com segurança os frutos do seu trabalho.

Instruções

1

Coloque seus caranguejos vivos dentro da caixa de madeira.

2

Umedeça levemente o saco de serapilheira por molhar-lo e torcer para fora o excesso de umidade.

3

Coloque o saco de serapilheira em cima da caixa para cobrir a parte superior e nos lados da caixa, mas ainda permitindo o fluxo de ar para os caranguejos.

4

Defina o saco de gelo em cima do saco de serapilheira para manter o saco fresco e húmido. Substitua o gelo como ele derrete - mantendo sempre um pouco de gelo em cima do saco de serapilheira.

5

Deixar os caranguejos na caixa até estar pronto para se preparar, para um a dois dias.

6

Como alternativa, mantenha os caranguejos, para até um dia, na água da pesca em uma caixa de gelo equipado com um sifão para fornecer os caranguejos com oxigênio fresco. Não use uma caixa de gelo sem um aerador, como os caranguejos sufocar rapidamente sem os efeitos de produção de oxigénio de um aerador.

Dicas:

• Limpe seu marisco completamente antes de cozinhar.