Queijo liquefeito tem numerosos usos culinários. No seu estado sólido, o queijo pode ser usado apenas como um aperitivo individual ou como um ingrediente em uma salada ou sanduíche. Queijo derretido é mais versátil. Tal como um líquido, o queijo pode ser usado como um molho ou mergulho. Ele também pode servir como um ingrediente na sopa e proporcionar uma textura ou sabor diferente para sanduíches grelhados. Há algumas coisas que você pode fazer como um chef para garantir que o queijo que você liquefazer serve como o complemento perfeito para a refeição ou lanche que você está preparando.
Instruções
1
Permitir que o queijo a aquecer até à temperatura ambiente, geralmente considerado como 70 graus centígrados, para melhorar a sua maleabilidade. Esta pode ser medida utilizando um termómetro de cozinha. O mais suave o queijo é, mais fácil será para ralar e derreter.
2
Posição selecionada queijo entre o polegar eo dedo indicador. Se o queijo é muito grande, use uma faca para cortá-la em partes gerenciáveis.
3
Inserir o ralador de queijo em cima da placa. Alinhe queijo contra a borda grossa do ralador e gentilmente moer o queijo em ralador utilizando um "para cima e para baixo" movimento. Por trituração do queijo deste modo, o processo de liquefacção vai resultar em uma mistura suave do que a tentativa para fundir a totalidade do queijo.
4
Coloque a panela em cima do fogão e definir o fogão para "fogo baixo." Despeje o queijo ralado na panela. Monitorar a panela e agita-se o queijo ocasionalmente com a colher para garantir que ele é fundido de uma forma ainda. Você saberá o queijo é feito quando se assume um viscoso, de qualidade semelhante à de sopa.