Mantenha um wok limpa para evitar que o alimento grude e para manter futuros de degustação de bons fritos refeições. No entanto, talheres comum métodos, tais como limpeza jogando algo na máquina de lavar-resulta em um wok enferrujado. Siga estes passos para limpar corretamente um wok e garantir refeições frito qualidade.

Instruções

1

Woks Mão-lavagem de ferro fundido ou aço-carbono em água pura. Se o wok não vai limpar, mergulhe-o em água pura por alguns minutos e, em seguida, tente lavar novamente.

2

Use uma esponja macia ou pano de prato para limpar o interior da wok. Uma esponja mais abrasivo pode ser usado para remover a gordura e partículas de alimentos a partir do exterior do wok.

3

Adicionar uma pequena quantidade de detergente para a limpeza da água, mas apenas se o wok é extra gorduroso e não responderá a uma lavagem somente água.

4

Toque na superfície do fundo do wok após a limpeza para garantir que ele é suave e comida livre de partículas.

5

Esfregue uma colher de sopa de sal levemente em pontos onde restos de comida teimosos ainda aderem. Use uma esponja úmida para esfregar o sal e lavar o sal fora completamente quando terminar.

6

Seque o wok completamente, definindo-o no fogão em fogo baixo. Permitir que um wok para ar seco em um rack de prato pode causar ferrugem.

Dicas:

• Tradicionalmente, os chefs usar escovas de bambu para limpar woks. No entanto, para o chef home médio, esta ferramenta é muito abrasivo e pode danificar interior delicadamente temperada do wok.
• Use uma esponja com um lado macio e abrasivo para limpar um wok com uma superfície antiaderente. Essas esponjas são muitas vezes rotulados para uso com panelas antiaderentes.
• Evite adicionar água fria para um wok quente escaldante, pois pode deformar o fundo do wok.