Como limpar um peru selvagem

Como limpar um peru selvagem


Ensacamento um peru selvagem pode ter mais que emocionante; no entanto, que descarga de adrenalina pode desabar quando é hora de limpar a grande ave. Não deixe que o processo intimidá-lo, pois com alguns simples de seguir instruções, você pode ter esse pássaro preparado, arrancou e gordo para o cozimento em nenhum momento.

Instruções

1.

Ferva uma panela grande de água para mergulhar o pássaro.

2.

Segure o peru pelos pés e mergulhar toda a ave em panela de água fervente. Isto tornará mais fácil de remover as penas, o que deve ser feito antes de limpar a cavidade do corpo para evitar a contaminação.

3.

Levante o peru da água e colocá-lo para baixo em uma superfície de trabalho. Arrancar as penas, puxando-os com os dedos.

4.

Coloque o peru em suas costas e começar o processo de limpeza.

5.

Encontrar a parte inferior do osso do peito e inserir uma faca afiada. Corte para baixo até chegar ao ânus.

6.

Chegar na cavidade do corpo e agarrar o intestino com uma mão. Use sua mão livre para cortar ao redor do ânus, permitindo que os intestinos para ser completamente removido.

7.

Localize a moela e removê-lo. Alcance de volta para dentro da cavidade do corpo para remover a traqueia, juntamente com o coração, fígado e pulmões.

8.

Embraiagem o topo da barba com a mão. Puxe a barba longe do corpo e cortá-la com uma faca afiada.

9.

Cortar a cabeça e as pernas (nas articulações) por meio de um machado ou faca afiada. O pássaro então estará pronta para cozinhar.

Dicas:

  • Salve o pescoço e moela de molho caseiro.
  • Mantenha uma carcaça de peru selvagem fresco durante vários dias em clima quente, preenchendo a cavidade do corpo com gelo.
  • Retire as vísceras dentro de uma hora de matar um peru com um arco. Isso é chamado de vestir campo e vai evitar que as aves sejam contaminados com fezes.