Ensacamento um peru selvagem pode ter mais que emocionante; no entanto, que descarga de adrenalina pode desabar quando é hora de limpar a grande ave. Não deixe que o processo intimidá-lo, pois com alguns simples de seguir instruções, você pode ter esse pássaro preparado, arrancou e gordo para o cozimento em nenhum momento.
Instruções
1.
Ferva uma panela grande de água para mergulhar o pássaro.
2.
Segure o peru pelos pés e mergulhar toda a ave em panela de água fervente. Isto tornará mais fácil de remover as penas, o que deve ser feito antes de limpar a cavidade do corpo para evitar a contaminação.
3.
Levante o peru da água e colocá-lo para baixo em uma superfície de trabalho. Arrancar as penas, puxando-os com os dedos.
4.
Coloque o peru em suas costas e começar o processo de limpeza.
5.
Encontrar a parte inferior do osso do peito e inserir uma faca afiada. Corte para baixo até chegar ao ânus.
6.
Chegar na cavidade do corpo e agarrar o intestino com uma mão. Use sua mão livre para cortar ao redor do ânus, permitindo que os intestinos para ser completamente removido.
7.
Localize a moela e removê-lo. Alcance de volta para dentro da cavidade do corpo para remover a traqueia, juntamente com o coração, fígado e pulmões.
8.
Embraiagem o topo da barba com a mão. Puxe a barba longe do corpo e cortá-la com uma faca afiada.
9.
Cortar a cabeça e as pernas (nas articulações) por meio de um machado ou faca afiada. O pássaro então estará pronta para cozinhar.
Dicas:
- Salve o pescoço e moela de molho caseiro.
- Mantenha uma carcaça de peru selvagem fresco durante vários dias em clima quente, preenchendo a cavidade do corpo com gelo.
- Retire as vísceras dentro de uma hora de matar um peru com um arco. Isso é chamado de vestir campo e vai evitar que as aves sejam contaminados com fezes.