A tilápia é um sabor, peixes de polpa branca leve, que não pára de crescer em popularidade. Ele é facilmente cultivado, e é muitas vezes colocados em viveiros rurais para ajudar a controlar ervas daninhas e algas. Alguns estados, como Flórida, desenvolveram uma população de tilápia selvagem. Se você pegar uma tilápia, é importante que ele seja rapidamente limpo ou em filetes e armazenados em uma caixa de gelo ou geladeira até consumida. Enquanto você normalmente limpos ou filé do peixe, estes passos descrevem como fazer as duas coisas.

Instruções

1

Segure o peixe para baixo sobre a placa de corte e cortar a barriga no sentido do comprimento da anal desabafar com expectativa a placa óssea abaixo das guelras. Chegar na abertura com os dedos e retirar todos os intestinos. Raspe a cavidade limpa, em seguida, enxaguar com água corrente. Se você está pensando em cozinhar o peixe inteiro, ele está pronto para usar como é, ou você pode remover a cabeça, se desejar.

2

Faça o primeiro filé cortado logo atrás das guelras de um lado do peixe. Corte apenas atrás do osso ao longo da abertura branquial, em um ângulo correspondente a abertura branquial para maximizar a quantidade de carne no lombo. Corte diretamente para dentro do peixe, parando quando sentir a faca atingiu o osso principal.

3

Corte ao longo da espinha dorsal, começando no topo do corte anterior. Com a sua faca colocada plana contra a parte superior da coluna, cortar através da pele por todo o caminho até à cauda. Em seguida, levante o retalho de pele, com a carne em anexo, e começar com cuidado de cortar a carne longe das costelas. Continue cortando deslizando repetidamente sua faca contra as costelas, levantando gradualmente o filé livre.

4

Retire a pele do filé colocando-o lado da pele para baixo sobre a placa de corte. Segure a ponta da cauda termina para baixo com os dedos, em seguida, deslize a ponta da faca entre a pele ea carne. Segurando a faca perfeitamente plana sobre a pele, deslize-o para a frente com uma frente e para trás o corte de movimento para cortar a carne longe da pele.

5

Vire a tilápia e repetir os passos anteriores para remover o filé do outro lado.