Lave fatias compradas em lojas de cogumelos portobello com tão pouco quanto possível de água para manter os cogumelos de perder seu sabor. Os cogumelos absorver água rapidamente, o que diminui a intensidade do sabor e impede-as de realizar a sua forma durante o processo de cozimento. Gentilmente limpar os cogumelos com exposição mínima à água remove toda a sujeira sem sacrificar o sabor. Grill, refogue ou coza corretamente portobellos limpos, sem medo de adicionar qualquer off sabores de uma refeição.

Instruções

1

Remover apenas os cogumelos que você está usando imediatamente a partir do pacote com as mãos limpas. Refrigerar o restante dos cogumelos em um saco de papel. Coloque as fatias na tábua de corte. Examinar ambos os lados dos cogumelos. Eles devem ser firme ao toque. Descarte qualquer cogumelos com uma textura viscosa, que é um sinal de que eles estão apodrecendo.

2

Cubra a assadeira com uma camada de papel toalha.

3

Umedeça uma toalha de papel. Limpe as fatias limpas em ambos os lados e em torno das bordas. Em seguida, coloque os cogumelos na assadeira. Cubra completamente com toalhas de papel adicionais e leve à geladeira até que esteja pronto para uso.