A maioria das cozinhas comerciais irá instalar um interceptor graxa, conforme exigido por lei. Isto irá manter a gordura e outros óleos de passagem para as principais linhas de esgoto, evitando, assim, esgotos entupidos. É de grande importância para fazer o trabalho de manutenção nessas armadilhas com freqüência.

Instruções

1

Pá e aspire qualquer gordura acumulada e sólidos na armadilha.

2

Usar uma bactéria aditivo líquido. Aplique-o diretamente para a armadilha e derramá-lo para baixo os esgotos. Certifique-se de derramar o suficiente, porque isso vai ajudar a manter fluindo graxa e decomposto em vez de entupimento em seus drenos ou a armadilha.

3

Use bactérias blocos. Suspendê-las de uma corda e mergulhe-os na armadilha. Eles vão lentamente quebrar manter sua armadilha isentos de gorduras por algum tempo.

4

Manter registros de quando os procedimentos de manutenção são feitas, tais como saídas de bomba, saídas limpos, quando a bactéria foi adicionado, etc. Alguns distritos podem ter requisitos rigorosos em sua frequência, e você também vai ter uma noção sobre quando, aproximadamente, você precisa limpar novamente.

5

Incentive os funcionários a não apenas lavar tudo para baixo os esgotos. Sempre que possível, lançar sólidos e outros resíduos no lixo.

Dicas:

• Se você operar uma grande cozinha industrial e você precisa de equipamento mais profissional, então não se acanhe de abster-se do trabalho e contratação de profissionais. Isso pode se tornar muito difícil de um trabalho para você.
• Não quente lavar os ralos e caixa de gordura. Isso evita que a graxa de arrefecimento na armadilha e faz com que ele para ser liberado para as linhas de esgoto.