Como lidar com Cardamomo em Kheer

Como lidar com Cardamomo em Kheer


Kheer, um doce, à base de leite pudim indiano, é normalmente feita com o arroz, mas também pode ser feito com ingredientes, tais como trigo, cenouras e em grânulos. Kheer é comumente aromatizado com cardamomo, uma especiaria doce que pode ser encontrada toda ou (como sementes secas em suas vagens) ou chão. Kheer receitas variam na forma como eles usam cardamomo. Em alguns, cardamomo em pó pó é simplesmente adicionado ao pudim como ele cozinheiros. Outros chamam de cardamomo sementes inteiras para ser extraído de sua casca, terra e transformado em uma infusão de sabor a kheer. Outros, chamada de receitas mais tradicional para vagens de cardamomo inteiras. Trabalhando com vagens de cardamomo inteiro pode ser uma prática desconhecida por muitos cozinheiros domésticos ocidentais, mas é fácil de fazer.

Instruções

1

Certifique-se de suas vagens de cardamomo são frescos. Comprá-los em uma loja da especialidade com boa reviravolta em especiarias e cheirá-los para garantir que eles são bons e potente.

2

Adicione as vagens de cardamomo ao leite e arroz como eles cozinham. A maioria das receitas Kheer chamar para o arroz a ser cozido no leite adoçado, que vai engrossar o leite e formar um pudim. Não há necessidade de quebrar as vagens ou de outra forma manipulá-los.

3

Retirar as vagens quando o arroz estiver cozido eo pudim está pronto para servir. Até agora, as vagens terá lançado seu sabor para o pudim. Os próprios vagens são comestíveis e não podem ser descartados.