Como Levedura de Cerveja Cultura

Como Levedura de Cerveja Cultura


Levedura de cerveja pretendida, conhecida como a levedura de cerveja, devem ser criadas em cultura antes de ser adicionado ao banho de cerveja. A levedura é normalmente armazenado em local fresco e escuro, a fim de mantê-lo inativo, desde levedura ativa vai mal rapidamente, enquanto levedura inativa pode durar anos. Cultura de levedura leva-lo de inativo para ativo. Apesar de levedura, muitas vezes, quando você ativar adicioná-lo à solução de cerveja, ativando o fermento antes de isso leva a um processo de fermentação mais rápida.

Instruções

1

Abra o seu pacote de fermento e despeje-o no frasco de pedreiro aberto. Deixar esta levedura à temperatura ambiente durante dois a três dias.

2

Ferva dois copos de água no pote pequeno. Adicione meia xícara de extrato de malte seco. Permitir esta solução para ferver por cerca de dez minutos e retire a panela do fogo. Encha a pia com água fria e coloque a panela na pia. Não permita que a água fria da pia para entrar no pote. Arrefecer até que a mistura está entre 75 e 85 graus Fahrenheit.

3

Despeje a solução no frasco com o fermento. Colocar a tampa sobre o frasco e agite a tampa durante vários minutos.

4

Defina o frasco de volta na mesa. Remova e descarte a tampa. Cubra a abertura do frasco com filme plástico e protegido com um elástico. Não faça este selo muito apertado. É necessário permitir que uma pequena quantidade de espaço para o dióxido de carbono criado por a levedura que consome o malte de escapar.

5

Permitir que a levedura para activar durante dois a três dias.