Com os avanços em técnicas de refrigeração durante o século 20, a capacidade de relaxar e manter a comida já aumentou substancialmente. Isto é importante com peixes, como robalo chileno, que é transportado por longas distâncias para chegar tabelas norte-americanas. Robalo chileno, também conhecida como a merluza negra, é difícil de encontrar em muitas regiões. Deve ser comprados apenas de um pescador sustentabilidade de espírito porque ele está em perigo. Se você não estiver planejando para comer o robalo fresco imediatamente, refrigeração ou congelação é necessário.

Instruções

1

Combine o suco de limão e água na tigela pequena. Deixar 1/2 xícara da mistura na tigela e coloque o restante em uma panela pequena. Combinar a gelatina com a mistura na tigela, mexendo cuidadosamente até combinado.

2

Traga o suco de limão e água na panela para ferver. Despeje a mistura de gelatina e mexa até combinado. Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.

3

Lave o peixe com água corrente fria. Seque com papel toalha.

4

Cubra o peixe com a mistura de gelatina. Esfregue a mistura cuidadosamente sobre a superfície do peixe com as mãos.

5

Coloque o peixe em um saco plástico lacrado. Pressione para fora o máximo de ar possível. Armazenar no congelador por até três meses, ou guarde na geladeira durante a noite.