Como legal da lagosta

Como legal da lagosta


As lagostas são delicada e sensível às flutuações da temperatura. Você precisa de uma temperatura constante e umidade para proteger lagosta do estresse ambiental ou falta de oxigênio. A causa mais comum de morte para a lagosta é devido à privação de oxigênio. Mantenha sua lagosta fresca, mas evitar o congelamento temperaturas de 32 graus F ou inferiores. Carne de lagosta fresca rapidamente após o cozimento, se você pretende usá-lo em um prato frio, porque o manuseio adequado é essencial para protegê-lo de bactérias.

Instruções

1

Manter lagosta vivo num tanque arejado a uma temperatura entre 32 a 40 graus F embalagem.

2

Coloque a lagosta em um contêiner de espuma com furos na tampa para a circulação de ar. Cobrir o corpo da lagosta com frio, panos molhados para manter a umidade no ar.

3

Coloque pacotes de arrefecimento em torno da lagosta em seguida, prenda a tampa sobre o recipiente. Use pacotes macios para evitar o impacto sobre o shell do lagosta de compressas de gelo de plástico rígido.

4

Encha uma tigela grande com gelo. Posicione uma tigela menor dentro, descansando no gelo. Coloque a carne da lagosta cozida na bacia menor para arrefecer rapidamente a carne sem saturar-lo com água gelada.

Dicas:

  • Não coloque a lagosta no gelo, utilize apenas pacotes de refrigeração à base de gel. A água resultante do gelo derretido pode causar a lagosta para estragar.