Muitas pessoas ficam surpresas ao saber que bolotas são realmente comestível, e bastante delicioso. Eles acrescentam corpo, bem como um sabor de noz sutil, para pães, tortas, bolos e outras receitas. Bolotas contêm naturalmente um alto nível de ácido tânico, uma substância química que pode causar intensa no estômago chateado se ingerido. A fim de preparar bolotas para utilização culinária, eles devem ser lixiviada para remover o ácido, tornando-os seguros para o consumo.

Instruções

1

Retire as cascas exteriores ásperos das bolotas. Isto é feito mais facilmente com uma bolacha padrão porca, mas também pode ser feito com um martelo. Descarte as conchas, e salvar a "carne", da bolota.

2

Moer as bolotas a uma polpa bem. Isto pode ser feito num número de maneiras diferentes. Eles podem ser triturados com um almofariz e pilão (semelhante à pedra de moagem de nativos americanos), embora esse processo leva muito mais tempo e energia do que as alternativas modernas. Outras opções incluem tanto um processador de alimentos ou liquidificador. Se você moer-los em um liquidificador, você vai necessitar de somar três xícaras de água para cada xícara de bolotas. Pulso as bolotas no liquidificador ou processador de alimentos em intervalos de três segundos até que todas as bolotas foram triturados.

3

Despeje a polpa de bolota em um quart-sized conservas jar. Adicione água para o frasco até que ele é quase completo.

4

Dobre a folha de gaze para trimestres, e puxe-o sobre a tampa do frasco de conservas. Fixe a gaze envolvendo uma faixa de borracha ao redor da boca do frasco.

5

Coloque o frasco contendo a mistura de polpa de bolota em sua geladeira. Deixe-a descansar sem ser perturbado por 24 horas.

6

Retirar o frasco do frigorífico. Você vai notar que a água vai se voltaram muito escuro, ea polpa de bolota vai ter resolvido para o fundo. Deixando a gaze intacta, delicadamente despeje o máximo de líquido possível na pia. Ter o cuidado de evitar a agitar a polpa na parte inferior do frasco, tanto quanto possível. Voltar a encher o frasco com água, e devolvê-lo para a geladeira.

7

Repita o processo de substituição da água a cada 24 horas para um total de 10 dias, ou até que a água continua a ser clara para um dia inteiro. Limpar água é um indicador de que todo o ácido tânico foi lixiviado com êxito a partir dos bolotas.