Durante séculos, ferro fundido tem sido um material popular para utensílios de cozinha. Ele não transfere calor com a eficiência de alumínio e cobre, o que significa que leva mais tempo a aquecer. No entanto, uma vez que a panela chega a temperatura de trabalho desejada, que se torna uma vantagem, como ferro fundido mantém uma ainda melhor o calor do que o alumínio ou o cobre. Outra vantagem crucial para ferro fundido é a sua capacidade para manter uma superfície perfeitamente antiaderente. Esta superfície, e o processo de criação, são ambos chamados "tempero". Limpeza de um pan experiente corretamente é crucial para manter a superfície antiaderente.
Instruções
Método Água
1
Retire a panela de ferro fundido do calor quando feito cozinhar. Use um não-metálicos implementar, como uma colher de madeira para raspar qualquer alimento preso.
2
Execute o água da torneira por tempo suficiente para que ele seja quente. Mantenha a panela sob a água corrente, usando uma luva de forno ou panela titular, se necessário. Esfregue vigorosamente com uma escova dura, até que todos os alimentos visível é removido.
3
Seca-se a bandeja com uma toalha de papel, e limpar cuidadosamente uma pequena quantidade de óleo vegetal sobre todas as superfícies interiores. Se a panela não é ainda quente neste momento, devolvê-lo para o fogão e calor para um ou dois minutos a baixa temperatura, até que o óleo brilha.
4
Limpe o excesso de óleo. Esfriar a panela e armazenar em um local quente e seco. Se o utensílio tem uma tampa, usar espetos de bambu ou toalhas de papel para impedir que a panela de vedação. Caso contrário, o ar preso podem causar ferrugem a desenvolver ao longo do tempo.
Sal Método
5
Retire a panela de ferro fundido do calor quando feito cozinhar. Use um não-metálicos implementar, como uma colher de madeira para raspar qualquer alimento preso.
6
Retorne a panela de ferro fundido para o queimador quente, e adicionar cerca de 1 colher de sopa. de óleo. Quando a panela quente é, derramar no copo de 1/2 a 1 chávena de sal grosso, dependendo do tamanho do recipiente.
7
Wad-se uma toalha bar limpo, toalha de cozinha ou limpeza pano para fazer uma almofada resistente ao calor de proteção para sua mão. Segure a alça da panela firmemente com uma luva ou pote titular forno, e vasculhar a panela vigorosamente com a toalha de algodão.
8
Esfregue até que todo preso em alimentos tem sido lavada fora, eo sal absorveu qualquer gorduras e resíduos de cozinha. Despeje o sal quente em uma tigela refratária ou pode, para esfriar a eliminação.
9
Limpar a panela cuidadosamente com uma pequena quantidade de óleo, a remoção do resíduo de sal e o revestimento das superfícies internas. Use uma toalha de papel para enxugar o excesso de óleo. Permitir a panela esfriar e guarde em um lugar quente e seco.