Mexilhões são um molusco que são muitas vezes servidos como um prato principal, ou adicionado a sopas ou massas. Eles podem ser assados, cozidos, refogados ou até mesmo grelhados. Mexilhões são uma boa fonte de proteínas, ferro, selênio, vitamina C e zinco. Infelizmente, mexilhões também tem 48 mg de colesterol (para cada 85 g de mexilhões) de acordo com NutritionData.com. Antes de cozinhar as suas mexilhões de água salgada, limpe-os cuidadosamente.

Instruções

1

Desembrulhar seus mexilhões, logo que você chegar em casa. Se eles não podem respirar, eles podem morrer. Nunca cozinhar mexilhões mortos, como isso vai deixá-lo doente. Mexilhões mortos têm conchas abertas. Mergulhe os mexilhões em uma bacia de água por pelo menos 20 minutos para que eles filtro de areia para fora das conchas. Você deve observar areia acumulando no fundo da tigela.

2

Remova o marisco da água. Evite derramar-los em um coador, pois isso pode causar a areia acumulada para voltar para os mexilhões. Use uma escumadeira vez.

3

Examine as conchas na abertura. Você deve notar uma "barba", ou um grupo de fibras que picam para fora da casca. Enrole uma toalha seca ao redor da barba e arrancá-lo para fora, puxando em direção a "dobradiça" do mexilhão. Se você puxar a barba para fora em direção à abertura, você poderá matar o mexilhão.

4

Coloque os mexilhões barba-de em outra tigela de água limpa. Remover os mexilhões da água um-a-um e esfregar cada um. Use uma escova de esfregar firme para se livrar de qualquer areia restante ou cracas. Lave-os em água corrente. Cozinhar os mexilhões.

Dicas:

• Apenas selecione mexilhões que não têm rachaduras ou chips no escudo.