Vedação geléia com cera ou parafina de padeiro é um método viável de conservas que ainda é comumente usado para preservar geléia por períodos de tempo curtos. Esta cera comestível é de cor branca e não tem sabor ou cheiro. Ele está disponível em forma líquida e forma bloco sólido. Selando latas e frascos com cera, você pode estender a vida útil da geléia até 12 meses. Recipientes de geléia selados devem ser armazenados em local seco, escuro e fresco.

Instruções

1

Prepare a gelatina conforme a receita em um frasco esterilizado e deixar cerca de 1 polegada de espaço na parte superior para dar-lhe espaço para permitir a cera para definir.

2

Cortar a cera de parafina em pedaços pequenos para a fusão fácil e rápido.

3

Coloque a cera em banho-maria, preenchendo uma panela grande com água e colocar um pote menor dentro dele. O pequeno recipiente irá conter a cera que tem de ser derretido.

4

Coloque um termômetro de doces no pote de cera. Se a cera torna-se muito quente, ele vai pegar fogo. Você deve garantir que a temperatura é mantida abaixo de 375 graus F. Uma vez que a cera derrete, ele terá uma aparência clara, semelhante à da água.

5

Colher a cera sobre o topo da geleia.

6

Permitir a cera para tornar-se opaca, mas não deixe-o esfriar completamente.

7

Cubra o recipiente com a sua tampa e fixe-o. O calor da cera vai selar o frasco quando começa a arrefecer.