Quando você tem uma quantidade abundante de tomate fresco, você pode fazer tomates cozidos caseiros. Tomates cozidos são preparados no fogão para dar-lhes uma textura macia. A adição de especiarias e produtos hortícolas adicionar sabor aos tomates. Em vez de tomar o tempo para fazer tomates cozidos quando você precisa deles, preservar os tomates em jarras de modo que eles estão sempre prontos para usar. Tomates cozidos são comumente adicionados aos pratos de massas, sopas e cozidos.

Instruções

1

Ferva os frascos de conservas em uma panela grande de água durante 10 minutos. Ferva as tampas para cinco minutos para higienizar-los.

2

Despeje 1 litro de água ou suco de tomate puro em uma panela. Ferva o líquido de modo que você pode derramá-la em os frascos de conservas mais tarde.

3

Leve uma panela de água a ferver, se você deseja remover as peles. A remoção das peles é uma etapa opcional, mas muitas pessoas preferem removê-los, porque eles podem ter uma textura dura.

4

Mergulhe os tomates em água fervente por 30 segundos. Retire os tomates e coloque-os em água gelada imediatamente; deixá-los por cinco minutos. Remover os tomates da água gelada. Conseguir a pele, e vai deslizar facilmente os tomates.

5

Corte os tomates em quartos. Retire os talos, áreas difíceis e manchas machucados.

6

Prepare a pressão industrial de conservas, com 3 polegadas de água fervente. Siga sempre as instruções que vêm com o canner pressão para garantir que você usá-lo corretamente.

7

Despeje os tomates em uma panela. Adicione 1 xícara de aipo picado, 1/4 xícara de pimentão verde picado, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 xícara de cebola picada.

8

Aquecer os ingredientes por 10 minutos em fogo alto. Misture os tomates cozidos com freqüência para que eles não queimam.

9

Panela os tomates cozidos nos frascos de conservas. Deixar 1 polegada de espaço de cabeça no topo dos frascos.

10

Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão para cada litro ou 1 colher de sopa de suco de limão para cada litro.

11

Despeje o suco de tomate água a ferver ou ferver em frascos de modo que apenas meia polegada de espaço cabeça permanece. Limpar qualquer líquido a partir da superfície dos frascos de conservas, de modo que as tampas de vedação adequada.

12

Coloque as tampas sobre os frascos de conservas e prenda-os com os anéis de rosca. Coloque os frascos no canner pressão aquecida.

13

Permitir que o canner pressão para liberar vapor durante 10 minutos. Prenda o peso sobre a pressão industrial de conservas e construir a pressão para 10 libras. antes de cronometrar os frascos. Frascos de meio litro precisam ser processadas por 15 minutos e frascos quart precisa de 20 minutos.

14

Remover o enlatadora de pressão a partir da fonte de calor. Permitir que a pressão caia para zero e, em seguida, remover os frascos com pinças jar. Coloque-os em um local sem correntes de ar e não permitir que os frascos para tocar.

15

Deixe os frascos esfriar completamente e, em seguida, pressione o centro das pálpebras. Se as tampas fazer um barulho de estalo, eles não seal adequadamente e precisam ser armazenados na geladeira. Use os frascos armazenados na geladeira dentro de uma semana.

16

Armazenar os frascos fechados em um local escuro e fresco. Os tomates cozidos vai durar até 12 meses.