Por milhares de anos, que remonta aos romanos, manjericão tem sido usado como um tempero saboroso em uma variedade de pratos. Combinando a erva com nozes petróleo e terra de pinheiros oliveiras criado um curativo chamado "battuto d'Aglio", que tem sido usado em receitas italianas desde 1600. A aquisição pesto em supermercados pode ser caro, mas fazer o seu próprio a partir de um excedente de jardim e congelá-lo em frascos é uma maneira de desfrutar da pasta acessível durante todo o ano.

Instruções

1

Colocar o funil num dos frascos.

2

Encha o copo de 3/4 completo com pesto.

3

Colocar a tampa sobre o topo do frasco e apertar a ponta do dedo apertado.

4

Repita os passos 1 a 3 com todos os frascos, garantindo que você não preenchê-los mais de 3/4 completo para permitir que o líquido a aumentar à medida que congela.

5

Coloque todos os frascos no congelador e utilizar no prazo de três meses para um óptimo sabor.

Dicas:

• Se conservas pesto caseiro, esmagar as folhas de manjericão à mão num almofariz e pilão para liberar o sabor do manjericão.
• Não podem os frascos nos métodos quentes habituais, como a combinação de ervas e azeite pode facilmente se transformar em botulismo.