Como Jar pêssegos frescos

Como Jar pêssegos frescos


No Hemisfério Norte, pêssegos entrar em colheita entre os meses de maio e agosto. Se você quiser desfrutar de pêssegos frescos após a colheita é longo, você pode preservá-los em frascos para usar mais tarde para topping sobremesas, enchendo tortas, fazendo sapateiro ou apenas comer simples. Uma vez preservada, pêssegos jarred pode ser armazenado em um lugar fresco e seco para 12 a 18 meses.

Instruções

1

Selecione pêssegos para preservar em jarros. Os pêssegos deve ser maduro, firme e sem mácula.

2

Triturar os comprimidos de vitamina C a um pó fino. Dissolver os comprimidos esmagados de vitamina C em uma tigela de vidro ou de plástico que contém 2 qts. água fria. A vitamina C ajuda a prevenir os pêssegos de tornar-se descoloridos, enquanto eles estão na jarra.

3

Adicionar 2 copos de gelo para o recipiente de mistura com a vitamina C e água. Retiradas para uso posterior.

4

Encha uma panela grande até a metade com água e leve para ferver. Adicionar pêssegos para a água a ferver dois de cada vez. Deixe os pêssegos em água por 30 a 60 segundos para soltar a pele. Remova os pêssegos com uma escumadeira e transfira-os para o copo de mistura que contém a mistura de água gelada e vitamina C.

5

Remova os pêssegos da tigela uma de cada vez e use uma pequena faca para deslizar afastado da pele, remover o pit e corte os pêssegos em quartos. Retornar os pêssegos para a tigela de água gelada quando você está feito preparando-os.

6

Despeje 6 xícaras de água em uma panela antiaderente. Cozinhe em fogo médio e gradualmente adicione o açúcar 2 xícaras de água enquanto se aquece. Levar o conteúdo da panela para ferver, reduza o fogo e deixe ferver para mantê-lo quente.

7

Adicionar pêssegos cortados para a panela. Permitir que os pêssegos para cozinhar na solução durante 5 minutos.

8

Retire as fatias de pêssego da calda quente com uma concha. Coloque os pedaços em uma jarra de vidro limpo. Cubra os pêssegos com o xarope, mas deixar de 1/2 polegada de espaço entre a linha de xarope ea tampa do frasco.

9

Limpe a borda de cada frasco com uma toalha de papel para remover qualquer resíduo dos pêssegos ou xarope. Parafuso da tampa no copo, mas não aperte demasiado-lo.

10

Encha uma grande panela com água até a metade. Coloque uma camada única de frascos dentro da panela e verifique se o nível da água é de cerca de uma polegada acima do topo dos frascos.

11

Levar a água na panela para ferver e deixar os frascos de sentar-se na água a ferver durante 20 a 30 minutos. Retirar os frascos de água com um par de pinças de elevação jar e colocá-las de lado para esfriar durante a noite. Deixe-os em um lugar livre de correntes de ar, onde não será batido ou batido ao redor.

12

Verifique o frasco para garantir que ele está selado, premindo o botão central na tampa de metal. Se o botão aparece e para baixo, o frasco não está selado. Frascos sem lacre deve ou ser reprocessado, ou colocado na geladeira para uso imediato. Loja selado frascos em um lugar fresco, escuro e seco, longe de fontes de calor e luz solar.

Dicas:

  • Certifique-se de lavar bem as jarras e as tampas com água morna e sabão e seque-as completamente antes de adicionar os pêssegos.