Como importante é a bentonita em Kits de vinho?



Bentonita é uma argila natural que é geralmente na cor cinza. Existem muitas utilizações para a bentonite, um dos quais é como um clarificador para fazer vinho. É uma parte muito importante da maioria dos kits de vinificação, uma vez que ajuda a garantir a integridade do vinho de várias maneiras diferentes. É geralmente misturado no vinho, sem a necessidade de qualquer trabalho adicional.

Absorvendo partículas

De levedura, proteínas e taninos são uma parte importante do processo de produção de vinho, mas eles têm de ser filtrada antes de o produto acabado é consumido. Bentonite, quando adequadamente disperso no vinho, atribui-se a estas partículas e os arrasta para o fundo do barril de vinho. Aqui, eles são facilmente para filtrar quando o vinho é terminado fermentação. A remoção destas partículas assegura que o vinho não tem um sabor putting e não oxida.

Clareza

Alguns vinhos são muito escuro e são difíceis de ver por ela por causa das uvas que são usados ​​para torná-los. Outros vinhos escuros pode ser difícil de ver através, porque eles são barrentas e não foram filtrados corretamente. Bentonite ajuda o processo de filtragem ao separar partículas que afectam a clareza do resto do vinho. Este processo faz com que o vinho mais clara e também lhe dá uma aparência radiante.

Estabilizar

Estabilidade em vinho é importante porque sem ela, o vinho pode mudar sabor, cor e clareza durante o armazenamento. Isto é porque qualquer levedura ou outras partículas que a bentonite não ajuda de filtro para fora do vinho podem causar alterações no vinho ao longo do tempo. Se você usar bentonita no seu kit de vinho corretamente, estes tipos de partículas não permanecerá eo vinho será estável e sem alterações, mesmo se ele se senta por um longo tempo antes de estar bêbado.

Quando adicionar

O tempo para adicionar bentonita depende muito do tipo de vinho que você está tentando fazer. Cada kit terá sua própria estrutura de tempo para a adição de bentonita com a receita, e você deve seguir estas instruções exatamente. se não o fizer, o seu vinho pode sair enlameado ou não gosto à direita. A bentonite pode ser adicionado no primeiro dia de começar a fazer o vinho, ou pode ser adicionada após a fermentação. Verifique as suas instruções do kit de vinho para a direção sobre quando adicionar a bentonita.