Como Heat Up Congelado Fried Chicken

Como Heat Up Congelado Fried Chicken


Alguns chamam de mágica, alguns chamam de arte, mas há pouca discordância um frango frito habilmente preparada é um clássico que tem resistido ao teste do tempo. A menos que você deixá-lo fora à temperatura ambiente por muito tempo, no caso de o único teste de tempo que importa é conseguir-lo no refrigerador ou no freezer antes de entrar na zona de perigo comida-que - a faixa de temperatura entre 40 graus Fahrenheit e 140 F onde as bactérias prosperar. Congelamento preserva frango por cerca de 3 meses, mas aquecendo-o coloca um problema diferente: como chegar a pele premiado de volta à sua celeste, estado crocante sem overcooking a carne. A resposta: calor seco, um termômetro de carne e um toque de óleo.

Instruções

Calibragem

1

Encha um recipiente de armazenamento de alimentos 2-quart com gelo e adicione água fria o suficiente para atingir o limite de 1 polegada da parte superior. Misture a água de gelo com uma colher e deixe repousar por 1 minuto.

2

Inserir um termômetro de carne na água gelada a uma profundidade suficiente para cobrir a pequena covinha no meio da sonda. A covinha no meio de uma sonda de carne termómetro regista a temperatura.

3

Deixe o termômetro na água gelada por 30 segundos ou até que a agulha pára de se mover. Ajuste a porca sextavada no termômetro enquanto está na água gelada usando um termômetro-calibração ou pequena chave até que o mostrador lê 32 F. Se você tiver um termômetro de carne digitais, basta pressionar o botão de reset enquanto está na água gelada. Retire o termômetro da água gelada e reserve.

Reaquecimento

4

Posicione a cremalheira do forno no meio do forno. Remova todos os suportes secundárias ou panelas de frangos de corte do forno.

5

Coloque uma grelha em cima de uma assadeira e reserve. Aqueça o forno a 350 F e ligue o ventilador de convecção em diante, se você tiver um.

6

Retire o frango frito congelado do forno assim que o forno atinge 350 F. Separe os pedaços se congelados em conjunto e coloque-os sobre a grelha na bandeja da folha, o espaçamento entre cada peça pelo menos 6 polegadas distante.

7

Coloque o frango no forno e aquecê-la durante 45 minutos, se utilizar um forno de convecção, ou por 1 hora e 15 minutos, se utilizar um forno convencional. Insira o termômetro de carne todo o caminho na parte mais espessa de um peito de frango e verificar a temperatura. A covinha no meio da sonda deve atingir o centro da carne para registar uma temperatura precisa.

8

Remova o termômetro e verificar a temperatura de uma coxa. Se a temperatura é de 165 F no peito e coxa, use um pincel basting revestir o frango frito com óleo vegetal até que todo coberto, mas não pingando. Se a temperatura lê menos de 165 F, continue cozinhando até atingir 165 F, em seguida, bata-a com óleo.

9

Coloque a parte de trás de frango no forno depois que você bata-a com óleo. Cozinhe o frango apenas o suficiente para aquecer o óleo e nitidez da panificação estava queimada, cerca de 3 ou 4 minutos. Retire o frango frito do forno e sirva imediatamente.

Dicas:

  • Sempre aquecer alimentos a uma temperatura interna mínima de 165 graus F.
  • Nunca volte a congelar frango após o reaquecimento-lo.