Muitos cozinheiros que estão em curto tempo reconhecer os benefícios de enlatar as suas sopas caseiras e ensopados. Nossas avós usados para casa pode suas hortaliças, frutas, carnes e doces e geléias. Não só foi uma forma de preservar o alimento para mais tarde, mas eles guardado dinheiro por cultivar seus próprios alimentos nas hortas. Enlatar sua própria sopa hamburger-vegetariana não é apenas uma conexão com o passado, mas oferece comida saudável ao mesmo tempo ajudar dinheiro trecho em uma economia apertada.
Instruções
1
Descasque e pique as batatas, cenouras e cebolas para a sopa e coloque em taças. Coloque uma panela com água no fogão e leve para ferver, adicione todos os legumes e cozinhe até ficar macio. Escorra e coloque em uma tigela para esfriar.
2
Hamburger Brown com um pouco de sal e pimenta a temporada e deixe esfriar. Você pode preferir a ferver o hambúrguer em água suficiente para cobrir a carne para remover todo o óleo e graxa de hambúrguer. Se este método de cozimento é escolhido, apenas ferver e drenar a carne reservando-se o líquido para fazer estoque.
3
Combinar carne e legumes com caldo ou suco de vegetais e tempere com sal de aipo qualquer quaisquer outros temperos favoritos.
4
Coloque em frascos de conservas de lavar louça e executado em ambiente quente. Coloque as tampas e anéis em panela de água quente e deixe ferver para esterilizar.
5
Coloque frasco funil em cima de cada frasco. Enchei as talhas de uma polegada a partir do topo com sopa usando a concha ou colher. Embale vagamente para uma distribuição uniforme. Passe uma faca de manteiga limpo para baixo a borda interna de cada frasco para remover quaisquer bolhas antes de conservas.
6
Coloque tampas e anéis em cada frasco e selo. Coloque rack de conservas na parte inferior da enlatadora e colocar em cima frascos e encher com água suficiente para cobrir os frascos. Deixe ferver e colocar a tampa. Deixe o vapor exalar para fora por pelo menos 10 minutos.
7
Feche a ventilação e deixe a pressão construir até 10 lbs. de pressão. Ajustar o calor para manter a quantidade de pressão necessária. Frascos de meio litro processo durante 60 minutos e frascos quart-size para 75 minutos. Quando tempo é feito, desligue o fogo e deixe a pressão descer por conta própria. Após o indicador retorna a zero os lançamentos de válvulas. Deixe descansar por três minutos e de ventilação do vapor antes de abrir. Remova frascos de água com pinças jar e coloque sobre uma toalha limpa para arrefecer. Limpe frascos e tampas quando resfriado com um pano úmido. Verifique cada tampa para ter certeza que está selado.
Dicas:
- Para verificar selos: empurrar para baixo no centro de cada tampa com um dedo, se ele aparece não vedar adequadamente e deve ser reprocessado. Por razões de segurança, é melhor usar sempre uma pressão industrial de conservas de lata de comida banhos de água quente não ficar quente o suficiente para matar as bactérias suficientemente.
- Adicionar agentes espessantes e aromatizantes, tais como molho quente ou pimentos ao aquecer e servir a sopa.
- Indevidamente alimentos enlatados podem causar doenças ou até mesmo a morte. Siga todas as instruções para o seu canner e teste para garantir tampas são devidamente seladas. Descartar quaisquer frascos que desenvolvem molde ou têm um cheiro fora quando aberto.