Como Grill um frango inteiro

Frangos inteiros são perfeitas para a grade, acredite ou não. Tudo que você tem a fazer é cortar a espinha dorsal e achatar o pássaro, e todo o frango é mais fácil de cozinhar e menos propensos a secar do que as peças cortadas-up.

Instruções

1

Prepare o grego Limão-Herb Marinada conforme indicado no eHow relacionadas ou usar seu próprio marinada. Dividi-lo ao meio e reservar uma metade de distância de onde você vai estar preparando o frango.

2

Lave bem o frango em água fria, retire e descarte as miudezas e qualquer excesso de gordura, e pat o pássaro seco com toalhas de papel.

3

Remova o wishbone se você puder. A fúrcula rodeia a abertura interior da cavidade de gargalo. Para removê-lo, raspar o osso em ambos os lados com uma faca afiada, chegar e agarrá-lo com os dedos e puxe-o para fora.

4

Use um conjunto afiado de tesouras para aves domésticas ou uma faca afiada para cortar a espinha dorsal. Faça isso com cuidado.

5

Use suas tesouras ou a faca para aparar quaisquer salientes ossos da costela uma vez que a espinha dorsal está fora.

6

Achate o frango dobrando os seios e as coxas de volta em direção ao outro. Se você gosta, você pode tornar isso mais fácil cortando o "quilha osso", localizado no interior da cavidade entre os dois seios.

7

Cubra o frango achatada com metade da marinada e leve à geladeira por 2-4 horas.

8

Prepare um fogo médio na grelha. Coloque o frango na grelha com os ossos virada para baixo e de lado a carne virada para cima. Cozinhe deste lado para cerca de 7 a 10 minutos.

9

Comece lançando o frango em intervalos regulares, regando a pele com a marinada reservada quanto você.

10

Verifique a temperatura interna do frango - quando o termômetro lê 160 graus F, o frango é feito. Sem um termômetro, usar uma faca para cortar o frango em seu ponto mais profundo ou separar o osso da coxa da articulação do quadril; se a carne está totalmente cozido e não mais translúcido, ele é feito.

Dicas:

  • Ao grelhar um frango inteiro, os ossos de frango ajudar a manter a forma e manter o sabor, e eles também ajudam a ave cozinhar mais rápido e mais uniformemente. É por isso que ajuda a começar galinhas na grade com os ossos de frente para a fonte de calor.
  • Certifique-se de seguir todos os procedimentos de manipulação de alimentos seguros quando se trabalha com a galinha crua. Limpe cuidadosamente tudo o que a galinha crua tocado, incluindo suas mãos, o conselho e todos os utensílios de corte.