Bife filés são tão saborosa e concurso, e eles cozinhar rapidamente em fogo alto na grelha. Quando você grill um bife, ele precisa preparado na temperatura adequada para chegar ao ponto desejado. Carnes são preparados com raro, médio e bem-feito, bem como outros graus de cozimento. Um bife médio tem uma faixa de temperatura entre 135 e 145 graus F. Tempere os bifes com seus marinadas ou temperos preferidos para que eles se adequar ao seu gosto.
Instruções
1
Tempere o bife o bife com a marinada líquido ou temperos secos. Coloque o bife em um saco plástico de armazenamento. Refrigerar o bife para 8 horas para permitir que os temperos para mergulhar no bife.
2
Escorra e descartar a marinada ou suco de dentro do saco de plástico. Permitir que o bife para sentar-se à temperatura ambiente durante 1 hora.
3
Aqueça o grill ao fogo médio-alto. Limpe a grelha com uma escova grade para remover a sujeira e queimados detritos das grades. Brasão das grades levemente com óleo.
4
Acenda os carvões e permitir-lhes para queimar, de modo que se forma um cinzas. Acenda uma churrasqueira a gás rodando os botões ao fogo médio-alto.
5
Coloque o bife o bife na grelha. Feche a tampa na grelha e permitir que o bife para cozinhar por 3 minutos. Virar o bife mais com pinça ou uma espátula e cozinhe por mais 3 minutos.
6
Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do bife para ver se a temperatura está perto de 135 graus F. Um bife vai continuar a cozinhar ea temperatura vai aumentar por 5 a 10 graus uma vez que você removê-lo da grade.
7
Remover o bife da grelha, uma vez que ele atinja a gama de temperaturas desejada. Permitir que o bife esfriar por 5 minutos e depois servi-lo.
Dicas:
- Não permita que o termômetro para tocar o osso na bife ou você vai ter uma leitura imprecisa.