Um bife de tira lombo é perfeito para grelhar se você usar uma churrasqueira a gás ou carvão. Como a maioria das carnes, cozinhar seca é o melhor método para um concurso, suculento corte de carne. O bife pode ser temperado ou marinados antes de grelhar, se desejar, mas tira lombo steak tem um sabor robusto maravilhoso que realmente não precisa disso sabor adicional. Depois de ter o grill indo, o bife pode estar pronto em menos de vinte minutos.
Instruções
1
Prepare o grill. Para grelhadores a gás, pré-aqueça o grill ao fogo médio. Para churrasqueiras a carvão, acender o carvão e deixe-a ficar quente. Arrume o carvão de modo que você tem um lado o calor elevado e um lado de baixo calor dentro da grade.
2
Pulverizar a grade de cozimento com antiaderente spray.
3
Coloque os bifes temperados no grid e sele a carne dos dois lados. Isso levará cerca de 2 minutos de cada lado.
4
Abaixe o fogo em uma churrasqueira a gás para médio baixo. Em um grelhador a carvão, mova os bifes para o lado menor calor.
5
Cook, coberto, em uma grade do gás durante 7 minutos para raro, 8-9 minutos para o meio e 9-10 minutos para bem-feito. Em um grelhador a carvão, cozinhar durante 7 minutos de cada lado para rara, 8 minutos de cada lado para médio e 9-10 minutos de cada lado para bem feito.
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Transfira para um prato de servir usando um garfo de churrasco ou pinças.
Dicas:
- Um bife terá uma temperatura interna de 145 graus F, um bife médio vai ler internamente de 160 graus F e um bife bem feito irá ler 170 graus F ou superior.
- O uso de um termômetro de carne irá assegurar que as carnes são preparados do jeito que você gosta deles.
- Se o seu grelhador a carvão pode ser coberto, você pode reduzir o tempo de cozimento de tira bife do lombo ao mesmo tempo, como uma grade do gás.
- Se você prefere seu bife salgado, adicione o sal depois de o bife terminou grelhar.