Os pedaços de carne podem ser preparados numa variedade de maneiras, mas grelhar eles não requerem tanto tempo quanto os outros métodos. Bife grelhado deve ser adequadamente para evitar sub ou overcooking a carne. Queimando o lado de fora da carne em uma grade mantém a carne húmida por meio de selagem nos sucos. Bifes grelhados com carvão terá um sabor carbonizado. Você pode gerenciar a temperatura melhor em uma grade do gás, o que resultará em bifes que são cozinhados no seu estado preferido de cozimento. Depois que você grill sua corte escolha de filés, você pode servi-lo imediatamente para desfrutar o delicioso sabor da carne.

Instruções

1

Selecione os bifes que não são mais espessas do que 1 ½ polegadas. Bifes com esta espessura cozinhar o melhor na grelha.

2

Permitir que o bife fora a aquecer até à temperatura ambiente. Não deixá-lo sentar-se mais de duas horas ou o bife pode começar a crescer bactérias nocivas.

3

Cortar qualquer excesso de gordura do bife com uma faca afiada. Descarte a gordura no lixo depois de removê-lo.

4

Adicione temperos para o bife, se você preferir. Você pode adicionar temperos secos, como pimenta, sal, pimenta de caiena ou alho. Você também pode marinar a carne em uma marinada líquido para infundir-lo com o sabor adicional.

5

Pré-aqueça o grelhador a gás ou luz os carvões. Coloque todos os queimadores em alta em uma churrasqueira a gás, ou de espera para os carvões queimar até que tenham uma cinza branca.

6

Limpe as grelhas da grade com uma escova de aço para remover qualquer alimento ou detritos queimados-on. Isso vai evitar que objectos estranhos de degola para o bife e alterando o sabor.

7

Brasão as grelhas com azeite para evitar o bife de degola.

8

Coloque o bife na grelha em fogo direto. Fechar a tampa sobre a grelha durante um a dois minutos.

9

Abra a tampa na grelha e virar o bife over. Isto irá selar ambos os lados do bife. Evite o bife mais de três vezes ou não vai cozinhar adequadamente.

10

Mova o bife para a borda externa da grade durante os surtos. Continue a cozinhar o bife até que ele atinja o seu estado desejado de cozimento. Filés preparados entre 110-115 graus Fahrenheit são raros; bifes de médio raras têm uma faixa de temperatura interna entre 125-130 graus; bifes de médio bem precisa para cozinhar para uma faixa de temperatura entre 130 e 135 graus; e bifes bem feitos têm uma temperatura interna de 140 graus. O tempo que leva para cozinhar o bife de carne dependerá da grade, o tamanho do bife e do calor.

11

Retire o bife do grill. Deixe-o esfriar por cinco minutos e, em seguida, servi-lo imediatamente.

Dicas:

• Marinar durante a noite bife na geladeira para ajudar a amaciar cortes mais difíceis de carne de bovino.
• Steaks vai continuar a cozinhar, uma vez removido da grade.
• Lave as mãos depois de tocar bife cru para impedir que as bactérias se espalhando, que podem resultar em doenças transmitidas por alimentos.