Salmão fresco presta-se bem para grelhar, porque é um peixe firme. Pode ser servido como prato principal quente ou como parte de uma salada fria. É embalado com cerca de 1,9 gramas de ácidos graxos ômega-3 por porção acordo com Salmon das Américas. Os ácidos graxos ômega-3 ajuda a diminuir o colesterol LDL. Ao fazer compras para salmão fresco, certifique-se de que o peixe tem um profundo "rosa salmão" cor é suave e com as fibras musculares firmes. O peixe fresco deve nunca sentir o cheiro de peixe.
Instruções
Grelhar Instruções
1
Ajustar a grelha de grade a cerca de 4 polegadas a partir da fonte de calor. Brasão da grelha com óleo de cozinha antes de iluminação. Aqueça a grelha para médio alto.
2
Enquanto a grade está a aquecer, junte 3/4 de xícara de molho teriyaki, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de raiz de gengibre ralado fresco. Reservar 1/4 de xícara desta marinada e despeje o restante em um saco de armazenamento galão de tamanho. Adicione quatro filés de salmão ou filés e atirá-los em torno do saco para o revestimento. Deixe marinar por 30 minutos.
3
Retire o salmão do saco com uma pinça e coloque na grelha com a pele voltada para cima. Grill um bife de 1 polegada salmão ou filé por cerca de 4 a 6 minutos girando no meio do tempo de cozimento, e escovar ambos os lados com a marinada reservada. Cortes mais finos levará menos tempo. O salmão estará pronto quando começa a mudar de cor e aparecer escamosa.
4
Retire o salmão do grill com uma espátula e verificar se há descamação. Insira um garfo na parte mais espessa do salmão e torção, puxando ligeiramente para cima. O salmão deve ser opaco e escamosa. A remoção da pele antes de servir é opcional.
Dicas:
- Ao fazer compras para salmão fresco verifique se ele está selado em um recipiente hermético com nenhum líquido residual.
- Leve à geladeira salmão fresco até que esteja pronto para grelhar.
- Salmão fresco também pode ser cozido, grelhado ou frito.