Salmão congelado deve ser selado em um recipiente hermético sem geada visível no salmão ou dentro da embalagem. Quando você compra filetes de salmão, lave e tempere-os antes de congelá-los. O processo de congelamento só vai intensificar os sabores quando o salmão congelado é grelhado. Manter a pele do salmão quando possível. Isso ajudará a manter o salmão de curling e descamação durante o processo de cozimento.
Instruções
1
Retire o salmão congelado da embalagem e lavar todos os cristais de gelo ou geada do salmão. Pat o salmão seco com uma toalha de papel. Escove o salmão com uma camada de óleo de oliva em ambos os lados para evitar que o salmão congelado de degola para a grade. Escove as grelhas grelha com azeite ou pulverizar as grill grelhas com um óleo antiaderente.
2
Prepare a sua grade. Aqueça a grelha para um calor médio ou uma temperatura de 375 graus Fahrenheit. Deixe a grade atingir a temperatura de calor antes de colocar o salmão congelado na grelha. Coloque pele-lado o salmão-se directamente na grelha. Polvilhe uma combinação de tomilho, alho em pó e pimenta sobre a parte de cima do salmão congelado, se você não o salmão pré-temporada antes de congelá-lo.
3
Grill o salmão durante três a quatro minutos de cada lado por ½ polegada de espessura salmão. Se a espessura é de 1 polegada, a grade de salmão de seis a oito minutos de cada lado. Vire o salmão apenas uma vez durante o tempo de cozimento. Manusear o salmão congelado com muita freqüência fará com que ele quebrar e flocos. Salmão congelado pode estar pronto para servir em menos de 20 minutos.
Dicas:
- Se você não tem óleo para revestir o grill, coloque o salmão congelado em tiras de papel alumínio.
- Selar o salmão congelado, dobrando-se em embalagens de folha de alumínio individuais com os seus vegetais favoritos, ervas e especiarias.
- Cortes finos secar mais rápido do que os cortes de espessura.