Se você está considerando cozinhar fora durante o verão, em seguida, tente grelhar peças costelas em sua grade de gás. Reforços de reposição são geralmente maiores que costelinhas, mas eles têm um osso maior a proporção de carne. As costelas se tornar concurso, uma vez que cozinhar em uma churrasqueira a gás para várias horas. Reforços de reposição exigem muita preparação e tempo de cozimento. É essencial que você acompanhar de perto a grade para evitar a queima e overcooking as costelas.

Instruções

1

Prepare a sua churrasqueira a gás. Vire os queimadores no alto, e use uma escova de grelhar para remover qualquer grelhado-on substâncias, sujeira e detritos. Fechar a tampa do grelhador, e permitir que a temperatura suba para, pelo menos, 450 graus Fahrenheit.

2

Use uma faca afiada para remover a gordura dos reforços de reposição. Cortar a gordura de distância do lado de fora das nervuras. Retire a membrana de gordura de um rack de costelas, colocando uma faca sob a pele de membrana. Erguer a faca na direção das costelas, e descascar a pele fora com as mãos. Descarte a gordura e membrana.

3

Faça uma massagem tempero seco para as peças sobressalentes costelas. Combine sal, alho em pó e pimenta moída em uma tigela. Peneire estes ingredientes em conjunto.

4

Esfregue o tempero para as peças sobressalentes costelas. As costelas vai absorver o tempero. Continue a esfregar o tempero sobre as costelas até que estejam completamente cobertos.

5

Defina a grade do gás ao fogo médio-baixo. Vire um queimador de gás fora, a fim de cozinhar os reforços de reposição sob o calor indireto.

6

Pulverizar as grill grelhas com pulverizador antiaderente. Coloque as costelas do lado da churrasqueira a gás que você desligou, e feche a tampa do grill.

7

Verifique sobre as costelas, enquanto eles estão cozinhando. Vire as costelas sobre cada meia hora. Aumentar o aquecimento da grelha de gás, se a temperatura cair abaixo de 250 graus.

8

Grill costelas para duas a quatro horas até que eles já não são cor de rosa no centro. Escova de molho de churrasco sobre as costelas durante a sua última hora para meia hora de cozinhar.

Dicas:

• Não permita que as costelas para sentar-se à temperatura ambiente por mais de duas horas.