Como Grill lombo de porco em uma grade do gás

Como Grill lombo de porco em uma grade do gás


Se você está procurando uma refeição saudável ainda elegante para servir a seus convidados ou família, você não pode dar errado com lombo de porco. Este corte magra de porco podem ser feitas em uma ampla variedade de maneiras, e vai bem com muitos pratos laterais diferentes. Desde lombo de porco é um corte magro de carne de porco, ele pode ficar seco e resistente facilmente quando grelhar, que é por isso que é uma boa idéia para salmoura sua carne de porco antes de grelhar. Tempere a carne de porco em qualquer sabores que você gostaria de transmitir à carne de porco.

Instruções

1

Preencha um grande recipiente de plástico com 4 a 5 xícaras de água fria. Dissolver 3 colheres de sopa. de sal kosher e 1 xícara de açúcar na água. Coloque o lombo na mistura e colocar uma tampa na parte superior do recipiente. Coloque na geladeira por 1-2 horas. Vire os lombos na mistura meio do tempo de salga.

2

Retire os lombinhos de salmoura e coloque em uma placa de corte limpo. Seque com uma toalha de papel. Escove os lombos com azeite usando um pincel.

3

Misture os ingredientes esfregar em uma tigela pequena. Você pode fazer uma massagem usando qualquer tipo de temperos que você deseja. Para um churrasco esfregar básica seco, misture os ingredientes seguintes: 4 colheres de sopa. páprica doce, 4 colheres de sopa. sal kosher, 2 colheres de sopa. cominho em pó, 2 colheres de sopa. açúcar mascavo, 2 colheres de sopa. pimenta em pó, 1 colher de sopa. açúcar granulado, 1 colher de sopa. pimenta preta terreno, 1 colher de sopa. pimenta branca chão, 1 colher de sopa. orégano, 1 colher de sopa. Pimenta caiena. Esfregue generosamente sobre o lombo de porco.

4

Escove as grelhas churrasqueira a gás com óleo vegetal com um pincel. Gire a grade em alta por 10 a 15 minutos com a tampa fechada. Após 15 minutos raspar as grelhas da grade com um pincel grill e reduzir a temperatura a um fogo médio-alto.

5

Coloque os lombos na grelha e grelhe por cerca de três minutos de cada lado. Verifique a temperatura da carne de porco com um termômetro de carne. Retire do fogo quando a temperatura atinge entre 145-150 Fahrenheit.

6

Cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de cinco a 10 minutos. O calor vai continuar a subir um pouco quando a carne está descansando para que você não quer deixá-lo fora ou ele vai começar a secar. Fatie e sirva quente.

Dicas:

  • Se você está preocupado com a secagem tenderloin muito rápido sobre o calor direto, vire os queimadores frontais em alta e coloque o lombo na parte de trás da grelha. Fechar a tampa. O filé vai cozinhar mais lento do calor indireto.