Halibut, um peixe da família solha, tem branco, cremoso, carne firme que pode ser cozinhado em uma variedade de formas, incluindo na grelha. A alabote madura pode variar em tamanho de £ 20. para bem mais de 600 lbs., com o alabote menor sendo preferido e mais caro para comprar. Halibut é um peixe degustação leve, com pouco ou nenhum sabor "suspeito" e leva bem a qualquer método de tempero.
Instruções
1
Óleo da grelha grill com óleo de cozinha. Pré-aqueça o grill se o gás ou elétrico ao fogo médio-alto. Se usando carvão, permitir que as brasas para atingir o estado "branco quente" antes de grelhar o peixe.
2
Escovar os filetes de peixe ou bifes com óleo de cozinha e adicione os temperos de sua escolha. Alternativamente, você pode marinar o alabote em uma marinada à base de óleo por até duas horas antes de o plano para grelhar.
3
Coloque os filetes de alabote ou bifes na grelha. Se o linguado é inferior a 1/2 de polegada de espessura, insira o peixe em uma cesta da grade antes de colocar na grelha.
4
Grelhe o peixe para dois a três minutos. Vire o peixe um quarto de volta na grelha. Continue a cozinhar por mais dois minutos. Isto lhe dará o alabote as marcas da grade familiares sobre a carne.
5
Vire o peixe e repita o procedimento. Halibut é feito quando os flocos de peixe facilmente com um garfo ea carne é opaco no centro. Isto significa simplesmente que o peixe mudou de cor e é branco cremoso.
Dicas:
- Ao cozinhar qualquer tipo de peixe, não importa o método, use a regra de 10 minutos. Os peixes devem ser cozidos por 10 minutos por profundidade do filete polegadas.
- Você também pode usar um termômetro de cozinha para garantir o alabote é feito. A temperatura interna do peixe deve ler 145 graus Fahrenheit.