Para grelhar é cozinhar em uma grade aberta sobre uma fonte de calor. O método mais conveniente de grelhar é a utilização de uma grelha de gás, o que evita as tarefas laboriosas de gerar calor por outros meios, tais como carvão ou madeira. Grelhadores a gás também permitem controlar facilmente a temperatura e aplicar diferentes técnicas de cozinha, como cozinhar calor direto ou cozinhar calor indireto. Há apenas algumas coisas simples para se lembrar, a fim de grelhar alimentos usando uma grade do gás.

Instruções

Girando na grelha

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Ligue a fonte de gás para o grill. Se você estiver usando um tanque de propano, isso envolve girar a manivela no tanque. Se você tiver um gás natural hook-up para sua grade, deve haver um botão em sua grade que você ligue para o gás se acenda.

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Uma luz dos queimadores. Para ambos os propano e gás natural hook-ups, você iria virar um dos queimadores para "High" e pressione a chave de ignição até ver uma chama no queimador. Se a sua opção não é funcional, você pode acender uma final de uma longa separação madeira (pelo menos 10 polegadas de comprimento para ser seguro) e cole a extremidade acesa perto do queimador até que acenda.

3

Coloque todos os queimadores para "High" até sua grade está em no Médio-Alto de alta temperatura, se você estiver usando o método de cozimento direto (500F) ou para a temperatura que deseja cozinhar em utilizando o método de cozimento indireto (temperatura varia de acordo com a receita ). A maioria dos grelhadores a gás vêm com um medidor de temperatura localizado no capô, mas se você tiver um termômetro da grade separada, consultar as instruções sobre como ela funciona corretamente.

Método de cozimento direto

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Coloque todos os queimadores para o mesmo ajuste de temperatura até a temperatura atinge 500F, como o método de cozimento direto é onde você cozinhar diretamente sobre uma chama mesmo a temperatura. Este método de cozimento é usado para bifes, costeletas, hambúrgueres e outros cortes que não são grandes em tamanho.

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Se os cortes grelhados de carne, sear os lados para que os sucos estão presos dentro, evitando carnes que giram muitas vezes em estágios iniciais de cozinhar. Carnes pode ser transformado com espátula metálica ou pinças de metal e você deve usar um termômetro de carne para medir temperatura para determinar se a carne é feito. Carne de cordeiro são raros na 140F e bem feito em 170F; carne de porco devem ser cozidos a pelo menos meio a 140F ou bem cozido no 175F; vitela é rara em 135F e bem feito em 165F; presunto é feito em 140F; e de aves deve ser sempre preparados cuidadosamente para 175F.

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Se grelhar legumes, cortar todos os legumes até mesmo em primeiro lugar para garantir até mesmo cozinhar. Cortes que são grandes pode sentar diretamente sobre grades de grelha, enquanto os cortes menores devem ser cozidos usando uma cesta de cozimento, como eles poderiam cair através das grades. Gire ocasionalmente com a espátula ou pinça para evitar qualquer queimadura.

Método Indireto Cooking

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Antes de ligar churrasqueira a gás, coloque uma panela folha de gotejamento na parte inferior central da grade sob os queimadores no interior. Grade leve e indicado na Secção 1.

8

Vire os queimadores muito de fora para alta e tudo dentro queimadores off, como cozinhar indireto é semelhante ao forno de cozinha, onde a chama de gás fornece a fonte de calor que cozinha os alimentos; Isso geralmente é usado para peças grandes, como assados.

9

Uma vez que a temperatura desejada seja atingida, ajusta chamas para que você possa manter a temperatura.

10

Coloque os alimentos sobre a bandeja de gotejamento e cozinhar alimentos a temperatura desejada.