Embora nem sempre é possível acender a churrasqueira quando há neve no chão, você pode preparar receitas destinadas para a grade em seu forno em vez disso. A função de frangos de corte em fornos age de forma semelhante a uma grade. Aplica-se, calor intenso directo à superfície do alimento, selando nos sucos e produzindo uma agradável, char nítidos no exterior. Esta técnica funciona melhor para carnes, que cozinham mais lentamente, apesar de legumes podem ser preparadas sob um broiler se eles são cuidadosamente monitorados. A chave para grelhar com o seu forno é para pré-aquecer-lo para a mais alta temperatura possível em primeiro lugar, em seguida, mudar para a definição grelhar.

Instruções

1

Mova o rack do forno para a posição mais alta no forno. Pré-aqueça o forno a sua mais alta temperatura possível (normalmente entre 500 e 550 graus Fahrenheit). O pré-aquecimento do forno vai permitir que ela cresça quente o suficiente para realmente selar a comida. Deslize uma frigideira de ferro fundido ou pan grelha para a grelha do forno e deixe descansar no forno enquanto ele está pré-aquecimento.

2

Levar a comida da geladeira e prepará-lo da mesma maneira como você faria se estivesse grelhar no sentido tradicional. Aplicar molhos e fricções para as carnes e permitir-lhes atingir a temperatura ambiente. Marinar os legumes. Brasão cortes mais magros de aves de capoeira e peixe com azeite para mantê-los de degola para a panela.

3

Ligue o forno para assar depois de ter pré-aquecido completamente. Coloque o alimento na frigideira pré-aquecida.

4

Permitir que os itens para assar até ficar cozido; virar a meio caminho de alimentos através do tempo de cozimento. Vezes varia de acordo com a comida. Peixe e legumes vai levar 2 a 5 minutos para cozinhar todo o caminho. As aves de capoeira geralmente leva de 5 a 10 minutos, enquanto a carne leva cerca de 10 minutos. Verifique a carne com um termômetro de carne cerca de 5 minutos para ver o quão rápido ele está cozinhando, e retire-o do forno quando se atingiu a temperatura interna desejada.

5

Remova toda a panela do forno e desligue o fogo. Levar a comida para fora da frigideira. Permitir que a carne descansar por 5 a 10 minutos, em seguida, servir.