Grelhar é ótimo para bifes e algumas outras carnes, mas costelas devem estar caindo-off-the-osso cozido lentamente. Nada supera o sabor de carne de porco ou carne preparados apenas à direita carbonizados. Para combinar os dois sabores, slow-cozinhar as costelas e, em seguida grelhá-las depois. Isto lhe dará o revestimento exterior crocante com uma carne de textura macia que vai encher a boca com sucos com cada mordida. Basta adicionar o seu molho de churrasco favorito e você terá uma refeição para compartilhar com seus amigos, ou melhor ainda, apenas para si mesmo.
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
2
Misture 18 onças molho barbecue e suco de laranja 1/2 xícara em uma de 13 polegadas 9-by-. Coloque as costelas na mistura e casaco de ambos os lados também.
3
Tampe a panela com papel alumínio.
4
Coloque a panela tampada no forno e assar as costelas durante uma hora.
5
Retirar as costelas do forno e lançá-los. Coloque a panela de volta para o forno durante uma hora.
6
Retirar as costelas do forno. Neste ponto, as costelas são cozidos e estão prestes a cair o osso. Agora, você vai querer assar-los para dar as costelas um revestimento exterior crocante.
7
Tome as costelas para fora da panela e coloque-os em uma panela de frango. Salve os sucos de sobra na panela você cozido as costelas in. Defina o forno a "Grelhe."
8
Espalhe o restante molho para o topo das nervuras, e colocar a panela de frango no forno a cerca de 5 polegadas a partir do elemento de grelha.
9
Grelhe as costelas durante seis a sete minutos.
10
Retirar as costelas do forno, invertê-las, adicione mais molho e coloque-os de volta ao forno por mais seis a sete minutos. Retirar as costelas e sirva.