A berinjela é um membro da família das solanáceas, e pode ser servido tanto como um prato ou um prato principal. Há muitas maneiras de cozinhar berinjela, e uma alternativa saudável para fritar em óleo é grelhar-los. Fina fatias de beringela broils rapidamente, resultando em delicadas fatias crocantes que derretem na boca. A parte mais longa de berinjela grelhada é a preparação. Uma vez colocado dentro de um forno aquecido, fatias de berinjela vai assar em minutos.

Instruções

1

Descasque a pele fora das beringelas com descascador ou faca. Coloque uma berinjela descascada sobre uma tábua grande e corte-o em fatias de 1/4 de polegada com uma faca afiada. Defina as fatias de lado e repita com beringelas adicionais.

2

Coloque algumas toalhas de papel em um coador. Disponha as fatias em uma única camada sobre a toalha de papel. Generosamente polvilhe as fatias com sal. Adicionar mais fatias para criar uma outra camada e polvilhe-as com sal. Repita os passos até que todas as fatias de berinjela são mergulhados e salgados no coador. Permitir que a berinjela para sentar no coador, à temperatura ambiente, durante uma hora para tirar qualquer amargura na berinjela e eliminar bolsões de ar que o óleo de armadilha.

3

Preaqueça o forno em configuração grelhar. Forre o pan de frangos de corte com folha de estanho, certificando-se de panela é coberto completamente. Despeje 2 colheres de sopa de azeite de oliva sobre a folha e espalhar uniformemente ao redor da panela com a escova padeiros. Coloque a panela no forno para aquecê-lo.

4

Coloque a peneira sob água corrente depois de uma hora e lavar o sal fora da berinjela. Pegue algumas fatias de cada vez e espremê-los em sua mão para remover a água. Coloque fatias espremidas em um papel toalha fresca e seque-os secar. Repita wth todas as fatias. Remover panela aquecida do forno.

5

Faça massa de ovos para berinjela acordo com sua receita desejada. Mergulhe as fatias de massa de pão e depois deles, se desejar. Coloque as fatias agredidas na panela de frango, estratificação, se necessário. Coloque a panela de frango no forno e asse até dourar. Vire as fatias com uma pinça ou uma espátula e marrom do outro lado. Permanecer perto forno enquanto grelhar para evitar a queima ou secar, como berinjela broils em minutos.