Cozinhar o alimento em um grill elétrico dá sabor extra porque os gotejamentos vaporizar sobre as rochas de lava quente. Você pode adicionar um verdadeiro sabor do fumo, incorporando ardentes de madeira ou fruitwood fichas durante o cozimento. Uma das madeiras mais populares para grelhar ou fumar é algaroba. Tem um sabor forte que vai bem com carne grelhada, jogo, salsicha e quase qualquer vegetal. Quando o fumo lento ou fumar água, tente algaroba com grandes pedaços de carne, como peito, de peru ou porco lombos.

Instruções

1

Mergulhe os chips de algaroba ou pedaços em água por cerca de 1 hora antes de começar a cozinhar. Isto irá assegurar que eles arder em vez de inflamar-se durante a cozedura.

2

Coloque os algaroba úmidas sobre as rochas de lava acima elemento de aquecimento do grill elétrico, e ajustar o termostato para a temperatura de cozimento desejado.

3

Coloque os alimentos na grelha após a algaroba começa a fumar. Feche a tampa para maximizar o sabor do fumo.

4

Preste atenção para flare-ups, se você está cozinhando em fogo alto. Extingui-los rapidamente, fechando as aberturas - não com água.

5

Adicionar mais fichas após 3 a 4 horas, se você está lento ou a água de fumar. Desligue o aparelho, retire o alimento, e adicione a algaroba a partir do topo, em vez de o lado.

Dicas:

• Mesquite fumaça é forte, e um pouco vai um longo caminho se você estiver fumar lento. Use-o com moderação até que você esteja familiarizado com ele.
• Não coloque lascas de madeira diretamente sobre o elemento de aquecimento.