Gerir um bar parece ser uma diversão e trabalho fácil quando youâ € ™ re sentar com seus amigos em um fim de semana, observando os bartenders se movimentar atrás do bar. Então você aprende um pouco mais e você percebe que ele Isna € ™ t apenas sobre a preparação de bebidas ou falar com os clientes; ele realmente envolve trabalhar e trabalhar duro para isso. Se você decidir que você realmente deseja gerenciar um bar, prepare-se por tomar algumas aulas na gerência do restaurante.

Instruções

1

Ter aulas sobre gerenciamento de restaurante e de uma escola bartending local, ou melhor ainda, obter um grau de associados na gerência do restaurante. Essas classes ensinar tudo que você precisa saber sobre o funcionamento de um bar e subbing em para o barman que de repente veio para baixo com um caso de catapora.

2

Contratar os funcionários certos e saber quando itâ € ™ s tempo para demitir alguém. Você pode amar a loira que traz os clientes do sexo masculino, mas se ela canâ € ™ t derramar uma bebida e passa mais tempo flertando do que trabalhar, youâ € ™ ll necessidade de deixá-la ir. Você tem que encontrar os funcionários certos que vai fazer o seu trabalho corretamente e demitir pessoas quando eles canâ € ™ t.

3

Limpar com freqüência ou atribuir um empregado para limpar. Você pode pensar que você pode obter por apenas limpar as casas de banho uma vez por noite, mas a maioria dos bares precisam ser limpos várias vezes ao longo da noite. Se patronos tropeçar vômito na porta da frente ou ver um banheiro nojento, pode ser o suficiente para fazê-los ir para o próximo bar da rua.

4

Mantenha o bar totalmente abastecido em todos os momentos, fazendo inventário e aprender o que youâ € ™ re com pouca e pedindo mais. Toda noite você deve fazer um inventário do bar e fazer uma lista do que você precisa antes de a noite seguinte. Os clientes não vão ficar por um bar que não tem papel higiênico ou ficar sem seu álcool favorito.

5

Preste atenção para os clientes que tiveram a beber demais e cortá-los e ajudá-los a encontrar uma carona para casa ou chamar um táxi para eles. Um bom gestor sabe quando itâ € ™ s tempo para chamar o segurança e acenar para um táxi. Tudo que toma é uma luta bêbado ou detenção dirigir alcoolizado para dar o bar um mau nome.

Dicas:

• Muitos lugares só vai contratar um gerente que tem um diploma na mão ou estão trabalhando para completar um grau. Itâ € ™ s não fácil para começar no mundo do gerenciamento de restaurante sem um diploma ou alguma experiência.
• Uma noite ruim pode ser o suficiente para fazer você perder um monte de clientes. Um funcionário doente, uma ausência de vodka ou uma escassez de água é uma coisa, mas se tudo acontecer de três em uma noite você pode perder sua clientela. Evitar isso, manter a cabeça fria e manuseio uma crise de cada vez.