Os alimentos podem ser preparados em carvão e madeira em um fumador Char-Griller a baixas temperaturas - de cerca de 180-220 graus Fahrenheit - o que lhes dá seus sabores smoky. Muitos tipos de alimentos pode ser fumado, incluindo carne de vaca, porco, aves e peixes, e marinadas e temperos pode ser adicionado para dar pratos ainda mais sabor. Carnes que são difíceis de começar com pode vir concurso suculento e depois de ter sido fumados.
Instruções
1
Empilhe 50-60 briquetes de carvão, de estilo pirâmide, na caixa de fogo no lado direito da Char-Griller.
2
Completamente saturar o carvão vegetal com fluido de isqueiro destinados especificamente para grades e fumantes. Deixe o carvão permanecer intacta na caixa de fogo por cerca de cinco minutos.
3
Acenda a carvão vegetal em vários lugares ao redor da pirâmide. Deixe-a cinzas sobre.
4
Após as peças são ashed-over, ou, pelo menos, metade cinza, espalhá-los na caixa de fogo.
5
Colocar fichas de madeira encharcada de água em torno do carvão vegetal na caixa de fogo.
6
Coloque os alimentos que você quiser fumar na grelha de cozinha, onde permanecerá até adequadamente e com segurança cozinhados.
7
Ajuste a temperatura de seu fumante, abrindo ou fechando os amortecedores duplos. Você também pode ajustar a grelha de fogo para cima ou para baixo.
8
Use um termômetro de carne. Insira-o na parte mais espessa da carne e permitir que pelo menos cinco minutos para tempareture para se cadastrar. Aves de capoeira devem ser preparados com 170-180 graus. Outras carnes devem ser cozidos a pelo menos 140 graus (raro), 160 graus (médio raro) ou 170 graus (bem feito).
9
Retire o seu alimentos fumados da Char-Griller com pinças ou outros utensílios.
Dicas:
- Mantenha a tampa do fumante Char-Griller fechado, tanto quanto possível durante o cozimento.
- Lascas de madeira molhado irá durar mais tempo durante o cozimento, se eles primeiro são colocados em pacotes de folha com furos neles.