Polpa de verão são um pouco como mini abobrinhas --- que podem ser preparados no mesmo caminho e emparelhado com ingredientes similares, embora eles têm um sabor ligeiramente mais de noz. Eles vêm em diferentes cores e formas, a partir de squash achatada em forma de disco com variedades curvas amarelas brilhantes. Se você está entediado squash frito ou assado verão, tentar fumá-la para um sabor diferente. Fumar de squash é simples (desde que você mantenha um olho nele, se você estiver usando uma churrasqueira) e pode adicionar um toque interessante para suas receitas experimentadas e testadas.

Instruções

Usando um Fumante

1

Corte a abobrinha em fatias finas.

2

Marinar por algumas horas ou, alternativamente, polvilhe com ervas, sal e pimenta a gosto.

3

Embrulhe em papel alumínio e perfurar alguns furos pequenos para permitir que a fumaça de penetrar.

4

Coloque a abóbora no fumante durante uma hora a 220 graus.

Usando um Barbecue

5

Mergulhe pedaços de madeira na água e se você quiser, adicione o vinho, cerveja ou sumo de maçã para o sabor. Deixe de molho por uma hora.

6

Fogo até o churrasco e lugar lascas de madeira sobre o fogo. Aguarde até que o fogo morrer para baixo.

7

Corte a abobrinha fina, entretanto, e cobrir na marinada de sua escolha. Alternativamente polvilhe com ervas, sal e pimenta se o desejar.

8

Enrole a polpa em folha, perfuração algumas vezes para permitir que a fumaça de penetrar através dos furos.

9

Coloque a abóbora nas prateleiras sobre a fumaça e deixe por uma hora. Fique por perto para que você possa verificar isso de tempos em tempos para garantir a chama não se apague ou chegado demasiado elevado.

Dicas:

• Marinada sua polpa em bastante azeite irá impedi-lo de secar.
• O smokiness da polpa vem das aparas de madeira, portanto, comprar bons lascas de madeira de qualidade e escolher um sabor que você gosta.
• Utilize sempre um fumante ao ar livre para evitar encher a sua casa com o fumo prejudicial