Usando pedaços de madeira para fumar top sirloin irá infundir-lo com um delicioso sabor fumado. Diferentes tipos de madeira fornecer diferentes sabores e tabagismo pode ser feito com ou sem um fumante anexado a sua grade. Como o grill aquece as lascas de madeira úmidas, eles vão começar a fumar ea carne começará absorver o sabor imediatamente. O tempo de preparação extra é mais do que vale o esforço como o produto final é suculenta, quente e cheio de genuína sabor defumado.

Instruções

1

Coloque um par de punhados de as aparas de madeira de sua escolha, como algaroba ou nogueira, dentro de um balde. Cubra com água e deixe-os de molho durante a noite.

2

Pat os bifes de lombo top com toalhas de papel e generosamente tempere com sal e pimenta. Regue os bifes com azeite e transferir para um prato grande.

3

Escorra as lascas de madeira. Se você tiver um fumante anexado a sua grade, coloque as batatas fritas embebidas no interior do fumante e fechar a porta. Caso contrário, coloque os pedaços de madeira no meio de uma grande folha de papel alumínio. Enrole os lados da folha de cima e selar para criar uma bolsa. Pique vários buracos na bolsa de lascas de madeira e colocá-lo em sua grade, deixando espaço para os bifes.

4

Cozinhe os bifes na grelha com a parte superior fechada em alta por 3 1/2 minutos. Virar as carnes e cozinhe por 3 1/2 minutos para o meio raras, 4 minutos para o meio, e 5 minutos para bem feito. Mantenha a parte superior da grade fechada em todos os momentos durante o cozimento, exceto quando você está girando sobre os bifes.

5

Transfira os filés preparados para um grande prato, cubra com mais papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.